本頁位置:滾動新聞
川貝雪梨燉鷓鴣(3)
2008年10月24日 15:21 來源:信息時報 發(fā)表評論
鷓鴣
鷓鴣是一種生活在我國南方的小型雞類,被馴化的歷史較短,僅有50年左右。鷓鴣又稱石雞、紅腿小竹雞,鷓鴣肉是一種很好的滋補(bǔ)營養(yǎng)品。鷓鴣骨細(xì)肉厚,肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富。鷓鴣肉蛋白質(zhì)含量為30.1%,比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%,比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%,比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特性。
值得一提的是,鷓鴣富有其他禽肉所不含的牛璜酸,在婦女懷孕,哺乳期間食用,對胎、嬰兒的生長發(fā)育和增強(qiáng)智力有著極好的滋補(bǔ)作用。民間還把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥,治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良,效果顯著。
●靚湯心水
1. 川貝外貌與薏米非常相似,不過價格差別很大,要注意區(qū)分。一般川貝在藥材店買得到,要選購未經(jīng)處理過的(帶少許灰色),處理過的川貝相當(dāng)白凈,雖然好看,但功效較弱,而且價錢也較貴。
【編輯:張艷紅】
請 您 評 論 查看評論 進(jìn)入社區(qū)
本評論觀點只代表網(wǎng)友個人觀點,不代表中國新聞網(wǎng)立場。
|
圖片報道 | 更多>> |
|
- [個唱]范范個唱 張韶涵助陣破不和傳言
- [情感]男子街頭菜刀劫持女友
- [電影]《非誠勿擾》片花
- [國際]烏克蘭議員在國會比試拳腳
- [娛樂]庾澄慶說沒與伊能靜離婚
- [星光]小S臺北性感代言
- [八卦]江語晨與周杰倫緋聞成焦點
- [科教]南極科考雪龍船遭遇強(qiáng)氣旋
每日關(guān)注
-
-大衣哥賣大衣否認(rèn)炒作 談"孝道" 想回農(nóng)村 回放
-中國警方要求保障救護(hù)車優(yōu)先通行 必要時警車開道
-蘭考回應(yīng)千萬建辦公樓無錢蓋福利院 被疑轉(zhuǎn)移責(zé)任
-法院副院長跳樓自殺 遺書稱必然會引起各種猜測
-廣州環(huán)衛(wèi)工停工求加薪 福利院空殼17年變辦公樓
-李承鵬簽名售書遭掌摑 打人者邊跑邊罵漢奸(圖)
-《新聞聯(lián)播》10大成語榜單 繼往開來堅持不懈入圍
-莫言出席文藝界聯(lián)歡言語幽默 正創(chuàng)作3部長篇
-西安發(fā)掘巨型渭橋遺址 為同期世界最大木構(gòu)橋梁
-老太街頭摔倒無人攙扶 乞丐將其拉起稱不怕被訛