顏色鮮艷、款式多樣的“仿瓷”餐具在市民的餐桌上隨處可見，但是最近國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長董金獅的一番言論卻給這種餐具蒙上陰影：“仿瓷 ”餐具學(xué)名叫密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛為原料制造的。如果工藝不過關(guān)，三聚氰胺很容易“跑”到食物里。昨天，這一觀點(diǎn)獲得了復(fù)旦大學(xué)相關(guān)專家的認(rèn)同。目前董金獅已與國家衛(wèi)生部和國家質(zhì)檢總局取得聯(lián)系，這些部門表示將關(guān)注此事，并將修改相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、抽查生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　密胺餐具被廣泛使用

　　記者昨天走訪本市多家餐廳，發(fā)現(xiàn)密胺餐具被廣泛使用。在一家日式餐廳，記者看到一套碗碟底部寫著 “MelamineWare”，melamine的中文意思正是三聚氰胺，在這組英文旁邊還標(biāo)注著 “notformicrowave”，不能用于微波爐。店員介紹說，這些餐具都是從外國進(jìn)口的。在另一家港式餐廳，喝茶的杯子、調(diào)羹都是密胺餐具。在一家本地連鎖餐廳，店員表示，除了一些陶瓷餐具外，其他餐具是什么材料做的，他們根本不知道。

　　另外，密胺餐具被廣泛用于賓館酒店、小吃排檔、單位食堂、大、中、小學(xué)、幼兒園及家庭餐具。

    劣質(zhì)密胺餐具易釋放三聚氰胺

　　“我在購買密胺餐具時(shí)候肯定會(huì)在大超市中選擇有品牌的產(chǎn)品�！睆�(fù)旦大學(xué)高分子科學(xué)系副教授、博士生導(dǎo)師陳新介紹說，用三聚氰胺作為原材料生產(chǎn)密胺餐具是一種成熟的工藝，雖然三聚氰胺被認(rèn)為有輕微毒性，但是在與其他材料一起進(jìn)行聚合反應(yīng)后，制成的產(chǎn)品是一種高分子材料，其物理和化學(xué)特性都與小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。不過，在生產(chǎn)和使用過程中，三聚氰胺也有可能出現(xiàn)，而是否會(huì)出現(xiàn)三聚氰胺完全取決于生產(chǎn)工藝，采用不合格工藝生產(chǎn)出的劣質(zhì)仿瓷餐具就會(huì)殘留三聚氰胺。此外，需要值得注意的是，在高溫狀態(tài)中，密胺餐具也容易釋放三聚氰胺分子，因此密胺餐具一般不適合高溫蒸煮或用于微波爐烹調(diào)。

　　“這就和之前被詬病的特富龍材料一樣，采用合格工藝就不會(huì)出問題�！标愋逻M(jìn)一步解釋說，塑料產(chǎn)品中大多會(huì)有一些小分子添加物質(zhì)，只要工藝合格，這些小分子物質(zhì)狀態(tài)就穩(wěn)定，不會(huì)從產(chǎn)品中跑出來，反之則容易產(chǎn)生問題。

    多數(shù)廠家無法提供生產(chǎn)許可證

　　“可是，現(xiàn)在的問題就在于，很多密胺產(chǎn)品確實(shí)工藝不過關(guān)，很容易產(chǎn)生三聚氰胺�！倍�金獅介紹說，上周國際食品包裝協(xié)會(huì)從北京的天意新商城、萬通商場等5個(gè)市場購買了5種密胺仿瓷餐具，送往國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果顯示，來自其中兩家商場的仿瓷杯不合格，掉色嚴(yán)重和甲醛超標(biāo)，另外多數(shù)餐具未提供生產(chǎn)許可證。

　　根據(jù)董金獅所掌握的材料，目前全國有密胺餐具生產(chǎn)企業(yè)近千家，而實(shí)際獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)只有22家，也就是說只有2%的企業(yè)是合法生產(chǎn)。他建議消費(fèi)者最好去大型商場和超市購買密胺食品包裝產(chǎn)品，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的密胺餐具的底部都有企業(yè)詳細(xì)信息及生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志和編號(hào)。

　　與此同時(shí)，國家標(biāo)準(zhǔn)也存在缺失。董金獅稱，1988年實(shí)施的《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，只有水的蒸發(fā)殘?jiān)鼧?biāo)準(zhǔn)，沒有正己烷、乙酸及乙醇的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)盛裝含油食品、酒精的密胺餐具安全性無法評(píng)估。但實(shí)際上，密胺餐具的主要成分三聚氰胺能溶解于甘油、吡啶、熱乙二醇、乙酸、甲醛等有機(jī)溶劑。而且，目前國家標(biāo)準(zhǔn)里對(duì)密胺餐具也沒有三聚氰胺項(xiàng)目的檢測，而歐盟已對(duì)密胺餐具三聚氰胺給出了30mg/kg的限量值�？赡苄薷臉�(biāo)準(zhǔn)、抽查生產(chǎn)工藝

　　據(jù)董金獅介紹，目前他已經(jīng)向國家衛(wèi)生部和國家質(zhì)檢總局等管理部門提交了材料，這些部門也已經(jīng)給他一些積極的回復(fù)。國家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在和他聯(lián)系時(shí)承認(rèn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)沒有三聚氰胺項(xiàng)目的檢測內(nèi)容，今后將準(zhǔn)備修改標(biāo)準(zhǔn)。而國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司的相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，將在近期抽查仿瓷產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　昨天，國家質(zhì)檢總局的一位工作人員也向記者透露，他們確實(shí)已經(jīng)和董金獅取得聯(lián)系，但是具體采取什么措施將在深入了解后才能決定。

　　而截至記者發(fā)稿時(shí)，一直未能撥通國家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的電話。

　　上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接受記者采訪時(shí)表示，他們對(duì)產(chǎn)品的檢查是抽查，近期沒有抽查過仿瓷餐具類產(chǎn)品，目前也沒有接到過上級(jí)有關(guān)部門要求抽查該類產(chǎn)品的通知，不過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門會(huì)對(duì)此予以關(guān)注�！拔覀冋�在購買更多的仿瓷產(chǎn)品，并將采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)對(duì)它們進(jìn)行檢測�！倍�金獅介紹說，按照計(jì)劃，今天國際食品包裝協(xié)會(huì)將把這批在市場上購得的產(chǎn)品送至國家檢測中心，預(yù)計(jì)下周五就能獲得檢驗(yàn)報(bào)告。通過檢測樣本量的擴(kuò)大，他希望能獲得更準(zhǔn)確的市場數(shù)據(jù)。(陳抒怡 郁文艷)