近日，受“瘦肉精”事件影響，江門(mén)市的豬肉銷(xiāo)售量出現(xiàn)了明顯的下降，但一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)的“放心豬肉”卻熱銷(xiāo)起來(lái)，雖然比肉菜市場(chǎng)的普通豬肉貴0.5元到1元，但卻受到了市民的普遍歡迎，銷(xiāo)售量大漲三成以上。

　　與此同時(shí)，不少養(yǎng)殖場(chǎng)也趁機(jī)推出標(biāo)榜著“自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)自銷(xiāo)、綠色環(huán)�！钡摹胺判呢i肉”。

　　但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖場(chǎng)推出的山寨版“放心豬肉”質(zhì)量參差不齊，無(wú)論是養(yǎng)殖方法還是屠宰加工都存在明顯的差異，部分山寨版“放心豬肉”并不能讓市民真正放心。

　　銷(xiāo)售情況PK

　　正版：

　　供不應(yīng)求 有錢(qián)未必能買(mǎi)到

　　“想買(mǎi)放心豬肉，請(qǐng)明天趕早。”昨日上午10時(shí)許，市民黃先生來(lái)到蓬江區(qū)美景里的一家放心肉專(zhuān)賣(mài)連鎖店購(gòu)買(mǎi)放心豬肉，店里正在進(jìn)行衛(wèi)生消毒的工作人員卻告訴他，當(dāng)日供應(yīng)的放心豬肉已經(jīng)全部銷(xiāo)售完了。而在旁邊的美景市場(chǎng)，近10個(gè)普通豬肉檔口都沒(méi)有什么生意，豬肉銷(xiāo)售量銳減超過(guò)兩成。部分檔口開(kāi)檔三四個(gè)小時(shí)了，也只能賣(mài)出去三四十公斤豬肉�！芭赃呝u(mài)魚(yú)和賣(mài)雞鴨的生意好了，但我們的生意卻差了很多�！�

　　“銷(xiāo)售量增加至少三成以上，每天都是早早就收市。”放心肉供應(yīng)點(diǎn)的譚姨告訴記者，近日，“瘦肉精”事件時(shí)有發(fā)生，不少市民都有意識(shí)地選擇到“放心豬肉”連鎖店和超市購(gòu)買(mǎi)豬肉。目前，這些“放心豬肉”的銷(xiāo)售點(diǎn)除了江門(mén)各地區(qū)的幾家大型超市外，其余的10來(lái)家專(zhuān)門(mén)的供應(yīng)點(diǎn)基本都集中分布在江門(mén)市區(qū)。由于經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的“放心豬肉供應(yīng)點(diǎn)”僅有十幾家，數(shù)量比較少，因此“放心豬肉”供不應(yīng)求。

　　山寨版：

　　號(hào)稱(chēng)自產(chǎn)自銷(xiāo) 擁躉倒也不少

　　“這是我們養(yǎng)殖場(chǎng)自繁自養(yǎng)的豬，保證是綠色食品�！痹谂_(tái)山市東城附近，一家豬肉銷(xiāo)售點(diǎn)推出了由定點(diǎn)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)“自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)自銷(xiāo)、綠色環(huán)�！钡纳秸�版“放心豬肉”。銷(xiāo)售商稱(chēng)，其所銷(xiāo)售的豬肉全部是綠色食品的“放心豬肉”，由定點(diǎn)的某養(yǎng)殖場(chǎng)供應(yīng)，而生豬則都是養(yǎng)殖場(chǎng)收集臺(tái)城各中小學(xué)剩飯加上野菜喂養(yǎng)，因而豬肉肉質(zhì)絕對(duì)有保證。由于價(jià)格并不比市場(chǎng)上的豬肉貴多少，豬肉檔口逐漸獲得了附近市民的信賴(lài)，生意遠(yuǎn)比附近市場(chǎng)的豬肉檔紅火。

　　“這段時(shí)間，這些標(biāo)榜著自己賣(mài)的是放心肉的豬肉檔口多了很多�！备浇�豬肉檔的老板告訴記者，不少豬肉銷(xiāo)售商和養(yǎng)殖場(chǎng)看到其中所潛在的巨大市場(chǎng)，紛紛推出一些標(biāo)榜著自產(chǎn)自銷(xiāo)的山寨版“放心豬肉”。

　　一時(shí)間，江門(mén)各地區(qū)的“放心豬肉供應(yīng)點(diǎn)”如雨后春筍般出現(xiàn)，江門(mén)市區(qū)、臺(tái)山、恩平、開(kāi)平、鶴山、新會(huì)等地都先后出現(xiàn)了養(yǎng)殖場(chǎng)直銷(xiāo)的山寨版“放心豬肉供應(yīng)點(diǎn)”。

　　放心程度PK

　　正版：

　　檢疫檢驗(yàn)率比普通肉高兩倍

　　“省市有關(guān)部門(mén)每年都會(huì)不定期對(duì)放心豬肉養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行多次抽檢，不管是養(yǎng)殖場(chǎng)還是屠宰加工過(guò)程被檢查出問(wèn)題，都會(huì)被立即取消放心肉生產(chǎn)點(diǎn)的資格。”江門(mén)市畜牧局許副局長(zhǎng)表示，目前江門(mén)市得到有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的放心肉專(zhuān)營(yíng)店所銷(xiāo)售的豬肉，基本都是出自鵬飛畜牧、長(zhǎng)江食品、溫氏集團(tuán)等超大型養(yǎng)殖場(chǎng)，所用的生豬都受到了有關(guān)部門(mén)的特殊監(jiān)管。在養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)所用飼料、藥物都有著嚴(yán)格的要求，甚至連水源都要求達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。而在屠宰加工過(guò)程中，放心豬肉的檢疫檢驗(yàn)率更是比一般豬肉高兩倍以上。

　　山寨版：

　　放不放心 全憑經(jīng)營(yíng)者的良心

　　“這些放心豬肉到底能不能放心，全憑經(jīng)營(yíng)者的良心�！苯�門(mén)市畜牧局許副局長(zhǎng)表示，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“放心豬肉”僅僅是銷(xiāo)售商的個(gè)人行為，其所銷(xiāo)售的“放心豬肉”并沒(méi)有得到有關(guān)部門(mén)的認(rèn)證和特殊監(jiān)管。

　　目前，江門(mén)地區(qū)的山寨“放心豬肉”生產(chǎn)并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程�！叭绻�我供應(yīng)豬場(chǎng)肉檔的豬肉有問(wèn)題，你盡管來(lái)拆我招牌。”臺(tái)山某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主對(duì)記者說(shuō)，經(jīng)營(yíng)者更多的是依靠著自己的良知和經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)。該場(chǎng)主還表示，不排除有銷(xiāo)售商會(huì)昧著良心“掛羊頭賣(mài)狗肉”，但也有很多養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主開(kāi)辦豬場(chǎng)肉檔都是為了給市民提供相對(duì)安全的豬肉。

　　記者對(duì)多家山寨版“放心豬肉”銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其所銷(xiāo)售的豬肉質(zhì)量參差不齊，“跟一般生豬放在一起加工，唯一不同的就是不怎么注水�！迸_(tái)山某屠宰場(chǎng)的工作人員華哥(化名)告訴記者，山寨版“放心豬肉”的屠宰加工過(guò)程與一般豬肉并無(wú)兩樣。

　　在養(yǎng)殖方法上，各山寨“放心豬肉”定點(diǎn)供應(yīng)養(yǎng)殖場(chǎng)也各不相同，記者在新會(huì)一養(yǎng)殖場(chǎng)看到，其養(yǎng)殖方法與一般生豬無(wú)異，仍然以飼料為主。而臺(tái)山某養(yǎng)殖場(chǎng)則相對(duì)正規(guī)一些，那里的生豬吃的都是養(yǎng)殖人員專(zhuān)門(mén)配置的食物，即飯?zhí)娩�水和一些野菜混在一起�?jīng)鍋爐高溫蒸煮，加上一些飼料。

　　畜牧局：

　　江門(mén)豬肉

　　均可放心食用

　　“不是放心肉，吃起來(lái)心里不踏實(shí)�！苯�門(mén)市民江女士表示，江門(mén)的有關(guān)部門(mén)并沒(méi)有及時(shí)公布對(duì)各個(gè)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的江門(mén)豬肉的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)結(jié)果，市民無(wú)處及時(shí)獲知有關(guān)江門(mén)豬肉安全的實(shí)時(shí)信息�！皩�(duì)買(mǎi)回來(lái)的豬肉一無(wú)所知，買(mǎi)了問(wèn)題豬肉都不知道�！�

　　“江門(mén)并沒(méi)有出現(xiàn)瘦肉精等問(wèn)題，江門(mén)本地豬肉市民可以放心食用�！苯�門(mén)市畜牧局陸局長(zhǎng)表示，從目前的監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，有關(guān)部門(mén)正在積極地對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)和市場(chǎng)上的生豬和豬肉進(jìn)行抽檢，江門(mén)各地區(qū)均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)豬肉存在“瘦肉精”等問(wèn)題。因此，江門(mén)本地的豬肉基本是安全無(wú)害的，市民可以放心食用。（文、圖/記者黃國(guó)金）