昨天（5月3日），全聚德集團(tuán)透露擬在今年6月底到7月初，在臺灣的臺北、高雄等地巡回展出奧運(yùn)主題的烤鴨技藝展和“全鴨席”。

　　“臺灣同胞將在家門口品嘗到北京烤鴨”， 全聚德董事長姜俊賢昨天表示，全聚德方面將派出8至10名資深廚師，到臺灣現(xiàn)場展示老字號的烤鴨技藝和為北京奧運(yùn)會推出的“體育主題全鴨席”。

　　據(jù)透露，北京烤鴨到臺灣展賣的最大難題不是烤爐等設(shè)備問題，全聚德已經(jīng)解決了不用爐火，而用專用電腦智能烤鴨爐也能制作出相同品質(zhì)的烤鴨。難題出在原料鴨坯上，因?yàn)榇箨懪c臺灣在禽類產(chǎn)品出入境方面還未達(dá)成協(xié)議，全聚德目前只能想辦法在臺灣當(dāng)?shù)貙ふ遗c北京填鴨類似的鴨源。（藺麗爽）