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    潮媽教你DIY創(chuàng)意月餅 款式多多健康又有趣(圖)
2009年09月24日 09:27 來源:廣州日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  材料:網(wǎng)購或到糧店購買

  餡料:水果、果仁、果醬任搭

  核算:50元至少做40個

  可愛的KITTY貓、卡通汽車冰皮月餅(見右圖)讓人一看就“愛不釋口”。今年,佛山一些新潮媽咪流行DIY月餅,從選購材料到“親自操刀”,DIY月餅可謂用心用力。近日,有首次DIY成功的媽咪,在Q群上大曬自己的“勝利品”,引來贊美聲一片。

  吃膩傳統(tǒng)月餅要搞新意思

  中秋未到,新潮媽咪小穎就打起了月餅的主意!巴甓际浅酝饷尜I回來的五仁、蓮蓉蛋黃,都吃膩了!苯衲曛星镞B著國慶長假,時間充裕的小穎想搞搞新意思,打算嘗試DIY健康又新鮮的月餅。小穎把她的想法在經(jīng)常聊天的群里一說,竟然一呼百應,打算自己做月餅的師奶們可真不少!今年剛為人妻的YOYO回應說,家婆非常喜歡吃冰皮月餅,想借著中秋親手做月餅對老人家表一點心意。

  因為家里沒有烤箱,小穎決定從貌似最簡單的冰皮月餅開始。調(diào)好冰皮粉,揉成合適大小的面團,放入餡料。再用模具輕輕一壓,一只機器貓冰皮月餅就成功了!小穎說成功的關(guān)鍵,最重要是要通過實踐,摸索出配合模具大小的用料量。

  款式多多健康又有趣

  近日,小穎DIY成功的月餅在群里亮相,引起眾師奶的熱烈追捧,紛紛取經(jīng)如何制作,小穎就把參考網(wǎng)站公之于眾。原來,廣式月餅、冰皮月餅和雪糕月餅都可以自己制作的!以雪糕月餅為例,用巧克力磚融漿做外壁,用魚膠粉配合紅豆加上自己喜歡的雪糕做餡料,封好底蓋,放到冰箱凝固就大功告成。而制作冰皮月餅可以使用純天然的糯米粉和澄粉,再配合適合自己口味的糖粉做成;至于餡料則可以走個性路線,各種水果、果仁、果醬等等任君搭配選擇。

  拼單團購省錢又省力

  小穎提醒也想DIY月餅的朋友,購買做月餅的材料非常方便,網(wǎng)購或者到糧店就能一次過買齊。在淘寶、拍拍等購物網(wǎng)站上,記者看到制作月餅所需的手壓式卡通模具、各種口味的餡料和月餅專用冰皮粉等材料應有盡有。其中僅月餅模具就有超過2000個鏈接,價格多數(shù)在10元以下。不少網(wǎng)店還提供成套的月餅原料,想省工夫的主婦們完全可以足不出戶備齊材料。

  佛山的媽咪們更使出團購的省錢大法,不但節(jié)省運費,還享受多數(shù)店家打折兼送禮物的優(yōu)惠。淘寶上一位經(jīng)營模具的店家說,生意好的時候一天可以賣出上百套,“與其說月餅是一種食品,不如說是一種文化符號,通過DIY體會其中的快樂。”

  有精明的師奶算了一筆賬,連買模具和材料,大約50元上下就有交易,按照說明可以做至少40個月餅,那樣平均一個成本就只有1元多,而且材料都是自己親手炮制的,真是又實惠又健康。 (記者高敏華攝影報道)

  教你DIY一款

  咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅

  1.材料:餅皮原料(冰皮月餅粉200克、白糖50克、純咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克)。綠茶餡500克、白巧克力300克(可以做16個100克的月餅)。

  2.餅皮原料混合均勻,入蒸鍋蒸20分鐘,攪拌均勻,成團放涼備用。

  3.按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克的比例分割成塊。

  4.白巧克力包入到綠茶餡中。

  5.再包入到冰皮里。

  6.滾圓成球按入月餅模,翻轉(zhuǎn)脫模。冷藏數(shù)小時候后食用。

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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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