省城一家酒店近日成為安徽唯一一家特供娃娃魚烹飪場所，這意味著珍稀娃娃魚終于進(jìn)入合肥餐飲市場。

　　娃娃魚學(xué)名大鯢，因其叫聲如嬰兒啼哭，故得名。為中國特有的珍稀兩棲類動物，早在三億五千萬年前就在地球上繁衍生息，被專家稱為“水中活化石”。

　　娃娃魚的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，肥而不膩，味清淡而鮮美，營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)保健的珍品。

　　這家酒店的老板表示，酒店的娃娃魚是從湖南張家界空運(yùn)過來的，這個基地一個月只供應(yīng)這家酒店20條。進(jìn)價每斤1800元，酒店向食客的出售價格為每斤2800元。記者在這家酒店的魚池中看到，3條娃娃魚均在4斤左右，這意味著到這家酒店點(diǎn)上一條娃娃魚，其他酒、菜、飯不算，也得花上萬元。

　　這家酒店的工作人員同時向記者介紹，娃娃魚長得較慢，長到一斤需要6年時間。4斤左右的成魚需要八九年的時間。“萬元一條娃娃魚，有沒有人吃？”面對記者的提問，這家酒店老板稱，隨著合肥經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這種頂級美食應(yīng)該會有一定的市場。(江淮晨報)