中新社北京2月9日電 題：京城年夜飯異彩紛呈 川味、西餐難敵“烤鴨”

　　作者 胡齊明

　　還有不到一周的時(shí)間就是虎年春節(jié)，年夜飯的預(yù)定也隨之進(jìn)入收官期。筆者近日走訪了京城各大餐廳酒店，了解到北京年夜飯市場(chǎng)火爆依舊，但也現(xiàn)幾家歡喜幾家憂景象�！翱绝啞比匀皇潜本├习傩盏淖類�(ài)，京城各大烤鴨店基本滿員，而平日里倍受青睞的川菜、西餐則遜色不少。

　　全聚德在北京的十余家門(mén)店年夜飯的預(yù)定率都很高�？山蛹{2000多位賓客同時(shí)就餐的和平門(mén)店推出了不同檔次的年夜飯?zhí)撞停�最低也�?980元一桌，一月底前已經(jīng)全部訂滿。前門(mén)店、王府井店等老店的預(yù)定情況與和平門(mén)店類似，不光是包間，大堂基本都已訂滿。即便是清華園店這樣坐落在校園附近寫(xiě)字樓里的新店，包間在一個(gè)月前也已訂滿。值得一提的是， 全聚德在大年初一還推出了情人節(jié)套餐，預(yù)定率不低。

　　大董烤鴨店、鴨王烤鴨店、便宜坊烤鴨店等京城幾大知名烤鴨店年夜飯預(yù)定的火爆程度，與全聚德不相上下。筆者在便宜坊烤鴨店的分店之一大成國(guó)際店看到，盡管坐落在CBD的寫(xiě)字樓里，卻絲毫不影響年夜飯的預(yù)定，1380元一桌的相對(duì)低價(jià)相當(dāng)具有吸引力。由于預(yù)定人數(shù)較多，該店將年夜飯分為兩個(gè)時(shí)段，晚上七點(diǎn)半之前的黃金時(shí)段早已訂滿，七點(diǎn)半之后的時(shí)段目前還有幾桌接受預(yù)定。

　　備受青睞的川菜館對(duì)年夜飯市場(chǎng)并不抱有太大期望。被網(wǎng)友評(píng)為2009年度北京最受歡迎餐廳的海底撈火鍋店平日里不預(yù)定很難有座，除夕夜則決定閉門(mén)歇業(yè)。擁有眾多連鎖店的麻辣誘惑、沸騰魚(yú)鄉(xiāng)在除夕夜或提早閉門(mén)或不營(yíng)業(yè)。俏江南、梅州東坡酒樓、巴國(guó)布衣等川菜館目前仍接受年夜飯預(yù)定，據(jù)了解，包間的預(yù)定情況較好，大堂則還有較多空位。

　　星級(jí)酒店主打高端市場(chǎng)，年夜飯預(yù)定較為平淡。坐落于北京金融街的威斯汀大酒店，中餐廳僅有的四個(gè)包間已被預(yù)定，大堂推出的500元至1080元每位的年夜飯?zhí)撞蛣t還虛位以待。喜來(lái)登長(zhǎng)城飯店采取訂制服務(wù)并未推出套餐，目前家庭預(yù)定較少，多為入住酒店的外國(guó)游客前來(lái)用餐。北京飯店萊佛士原本經(jīng)營(yíng)西餐，年夜飯?zhí)貏e推出了中餐，每位518元，多為2到6個(gè)人的座位，目前的預(yù)定率接近六成。

　　虎年京城的年夜飯市場(chǎng)更加多元。來(lái)自臺(tái)灣的金錢(qián)豹國(guó)際美食百匯作為一家自助餐廳，年夜飯預(yù)定情況喜人，王府井店的30個(gè)包間已全部預(yù)定出去。一些素食餐廳、時(shí)尚餐廳、高級(jí)會(huì)所也都推出了各具特色的年夜飯服務(wù)。

　　從闔家圍爐吃年夜飯，到一部分人飯店、賓館當(dāng)甩手掌柜過(guò)節(jié)，再到年夜飯市場(chǎng)火爆以及高價(jià)位受追捧，反映相當(dāng)多的消費(fèi)群體錢(qián)袋子鼓了，以及消費(fèi)觀念的嬗變。同時(shí)，眾多的飯店、賓館加入年夜飯搶錢(qián)的大比拼，推出適應(yīng)不同群體需求的套餐，也給京城老百姓提供了更為豐富多樣的年夜飯選擇。