3月份以來，武漢綠豆市場零售價(jià)持續(xù)攀升；進(jìn)入5月之后，大蒜也快速步入上升通道，一度比肉還貴。昨日(18日)，武漢市物價(jià)局價(jià)檢分局發(fā)布調(diào)查報(bào)告，預(yù)測今年夏天綠豆有可能會供不應(yīng)求，價(jià)格將持續(xù)高位運(yùn)行；而人為炒熱的大蒜，因被“炒蒜團(tuán)”事先買斷了收購價(jià)，價(jià)格仍有上漲空間。

　　【調(diào)查】

　　綠豆零售最高10元/500克

　　武漢市物價(jià)局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，綠豆批發(fā)價(jià)從去年4月份開始持續(xù)上漲，從當(dāng)時(shí)的每500克平均價(jià)格(下同)2.6元，逐漸上漲至今年3月15日的6元，此后繼續(xù)飆升，截至5月14日已漲至9元至9.5元，比去年同期3.2元上漲了181.25%。綠豆市場零售價(jià)緊隨批發(fā)價(jià)走勢，5月14日的零售價(jià)為9.55元，比去年 同 期 4.4元 上 漲 了117.05%。其中市場零售最高價(jià)為10元，最低價(jià)為8元。

　　相比綠豆市場零售價(jià)走勢，大蒜市場零售價(jià)走勢則顯得更加強(qiáng)勢。

　　大蒜批發(fā)價(jià)從去年12月份開始上漲，至今在4.5元左右運(yùn)行，比去年同期的1.9元上漲了236.84%。去年底4.5元左右的零售價(jià)持續(xù)到今年3、4月份，進(jìn)入5月份后突然上漲，5月14日價(jià)格為6.61元左右，漲幅為46.89%，比去年 同 期 2.3元 上 漲 了187.39%。

　　【原因】

　　綠豆源自量少蒜系“人禍”

　　據(jù)調(diào)查，武漢市場上銷售的綠豆幾乎都來自東北，前年東北綠豆豐收，綠豆收購價(jià)只有2元，豆賤傷農(nóng)。而近年國內(nèi)玉米、小麥和稻谷價(jià)格大漲，農(nóng)民紛紛改種這類農(nóng)作物，綠豆種植面積銳減。而國際市場綠豆價(jià)格行情好，出口量增多，使得國內(nèi)綠豆供應(yīng)量下降，行情看漲。另外，眼下市場銷售的均是去年的綠豆，貨源緊缺，導(dǎo)致綠豆價(jià)格一漲再漲。

　　大蒜漲價(jià)源自2009年，甲型H1NI流感盛行，大蒜需求量增加，而2008年國內(nèi)大蒜播種面積減少，供求不平衡拉動2009年大蒜價(jià)格上漲。而人為炒作更是為大蒜價(jià)格上漲推波助瀾。近1個(gè)月來，“炒蒜團(tuán)”看到大蒜的利益空間比較大，投入大規(guī)模的流動資金介入炒作。

　　【影響】

　　綠豆糕價(jià)格小漲一成

　　綠豆?jié)q價(jià)太猛，端午將至，綠豆糕價(jià)格會不會受到牽連？記者昨日了解到，由于武漢主力生產(chǎn)商提早儲備好了原料，目前綠豆糕價(jià)格總體平穩(wěn)，價(jià)格小漲一成。

　　老字號武漢江北冠生園食品有限公司董事長蘇允洋介紹，盡管綠豆、紅豆、白糖價(jià)格均比去年高，但該公司綠豆糕售價(jià)僅比去年調(diào)高8%。揚(yáng)子江食品公司總經(jīng)理梅紅運(yùn)透露，一般帶餡料綠豆糕中，綠豆只占原料成本30%，所以帶餡綠豆糕并未調(diào)價(jià)。而純綠豆糕價(jià)格從每500克17.8元上漲到20元，漲幅約12%。

　　中商平價(jià)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前超市各品牌通過降低其他成本和調(diào)低利潤預(yù)期，消化綠豆和白糖上漲壓力，綠豆糕漲幅在10%到20%之間。迫于競爭壓力，預(yù)計(jì)到端午期間價(jià)格能保持基本平穩(wěn)。

　　【走勢】

　　大蒜后期仍有上漲空間

　　武漢炎夏素有熬綠豆湯的習(xí)慣，綠豆需求在5月到8月將達(dá)到頂峰。然而，綠豆供應(yīng)情況則不容樂觀，受去年東北綠豆產(chǎn)區(qū)夏季伏旱天氣影響，今年綠豆上市量銳減。今年夏季，武漢市綠豆市場將供不應(yīng)求。

　　至于大蒜，主產(chǎn)地集中在河南、山東一帶。在我國大蒜主產(chǎn)地之一的河南省杞縣，專業(yè)從事大蒜經(jīng)營的經(jīng)紀(jì)人竟已超過8000人，雖然現(xiàn)在有的地方大蒜還沒有收獲，但是一些經(jīng)紀(jì)人已經(jīng)把當(dāng)?shù)胤N的蒜買斷了，然后就層層加價(jià)倒賣大蒜，這種不正常的價(jià)格競爭很可能造成大蒜后期價(jià)格上漲。

　　【對策】

　　必要時(shí)動用基金平抑物價(jià)

　　昨日，武漢市物價(jià)局建議：政府應(yīng)出臺相應(yīng)的政策以扶持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和打擊不正當(dāng)競爭；物價(jià)部門要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的價(jià)格監(jiān)測和市場檢查，努力營造公平、合理、有序的良好市場經(jīng)營氛圍等。

　　眼下，連鎖超市運(yùn)營模式日益擴(kuò)大，超市已成為大部分市民的“菜園”。要充分發(fā)揮大型連鎖超市資金雄厚、影響人群廣的優(yōu)勢，鼓勵其在價(jià)格波動時(shí)期大量備貨，投放市場，平抑物價(jià)。

　　另外，必要時(shí)，政府可動用價(jià)格調(diào)節(jié)基金適當(dāng)予以補(bǔ)貼。

　　鏈接：

　　2007年武漢市政府常務(wù)會原則通過設(shè)立“價(jià)格調(diào)節(jié)基金”，向企事業(yè)單位和個(gè)體工商戶征收其1‰的銷售收入或營業(yè)收入，在糧油副食品價(jià)格波動異常時(shí)，用于向生產(chǎn)經(jīng)營者或困難群眾進(jìn)行補(bǔ)貼，該基金由市長直接管理。(楚天金報(bào) 記者彭鵬 實(shí)習(xí)生黃靜通訊員王麗華)