從IT轉(zhuǎn)行到葡萄酒業(yè)

　　在與葡萄酒打交道之前，文含是一個地道的IT從業(yè)人員，在國內(nèi)一家知名IT機(jī)構(gòu)做技術(shù)工作。后來與在法國的朋友交往多了，一來二去就喜歡上了葡萄酒，干脆就辭職去法國學(xué)葡萄酒專業(yè)。2004年學(xué)成歸國后，也曾經(jīng)有人邀請他去葡萄酒營銷公司做銷售或去酒店當(dāng)侍酒師，一個月幾千元的薪水。不過他覺得沒什么意思，然后覺得不如搞一個葡萄酒的培訓(xùn)吧———那時候國內(nèi)葡萄酒專業(yè)的培訓(xùn)幾乎是空白，市場上也沒有什么競爭。這份自信也來自于他清晰的目標(biāo)，他不僅在法國勃艮第馬孔葡萄酒學(xué)校葡萄酒釀造技術(shù)和商業(yè)專業(yè)拿到了碩士學(xué)位，畢業(yè)后的兩年他也曾經(jīng)到美國、西班牙等國家繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)。以他的觀點(diǎn)，學(xué)校里的知識還是不夠的，后來拿到了全球僅數(shù)十人的美國ISG侍酒師學(xué)院授權(quán)講師資格。

　　并非浪漫得不可救藥

　　學(xué)完葡萄酒專業(yè)，他對這個行業(yè)有了清晰的認(rèn)識。他告訴記者，人們提起葡萄酒可能想到的是電視劇里很浪漫的東西，但是其實(shí)葡萄酒在法國是很生活化的一樣?xùn)|西，就像白酒對于中國文化一樣。在法國的高校里面，葡萄酒專業(yè)也屬于農(nóng)業(yè)的范疇，并不算一個特別高端的職業(yè)，其中很多是大大小小的酒莊莊主的后代，他們打算子承父業(yè)，就來這里學(xué)習(xí)一下。這些酒莊，除了少數(shù)幾十個特別有名的酒莊已經(jīng)品牌化了以外，大部分都還是靠口碑傳播。而且在法國，一瓶相當(dāng)不錯的葡萄酒，引入到中國來其實(shí)也不過二三百元，比許多高檔白酒要便宜。而且，他認(rèn)為，影視劇里面將葡萄酒專業(yè)視作一個浪漫得不可救藥的行業(yè)，其實(shí)也太過夸張，“并不是天賦極高的人才能分辨出葡萄酒的香味，普通人學(xué)過以后一點(diǎn)也沒有問題。”

　　有雄心就得有國際化的視野

　　剛開始創(chuàng)業(yè)，文含的公司代理的是法國一家叫做酒鼻子公司，說白了就是一套用來判斷葡萄酒香味的工具，這在品酒行業(yè)里面運(yùn)用非常多。有感于國內(nèi)葡萄酒術(shù)語翻譯不規(guī)范，他們還專門制定了一套葡萄酒術(shù)語的翻譯規(guī)范。言語里文含相當(dāng)自信，經(jīng)過四五年的發(fā)展，毫不謙虛地說，現(xiàn)在國內(nèi)從事葡萄酒行業(yè)的大公司里幾乎都有他的學(xué)生。他說，在國內(nèi)經(jīng)過培訓(xùn)拿到ISG侍酒師的資格，和在美國本土拿到這個資格是一樣的效力，可以直接去拉斯維加斯當(dāng)侍酒師都沒有問題。現(xiàn)在，他的公司一年的培訓(xùn)量已達(dá)數(shù)千人，在北京、上海、廣州都有分公司。但是他覺得中國的葡萄酒培訓(xùn)市場應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個數(shù)字。在一個國外證書引入國內(nèi)往往就十分泛濫的年代，他有這方面的自信。在爭奪ISG培訓(xùn)的代理權(quán)的時候，他面對的是數(shù)十個競爭對手，包括日本和其他亞洲國家的對手。(郭炳朋)