中新網(wǎng)2月4日電 中國衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求加強高致病性禽流感疫情期間食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
通知指出，各地要立即組織開展集貿(mào)市場食品衛(wèi)生專項執(zhí)法檢查活動，分片分區(qū)負責(zé)，落實監(jiān)管職責(zé)。檢查內(nèi)容主要包括：1、是否經(jīng)營病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營鮮活畜禽的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域是否按規(guī)定分開設(shè)置，鮮活畜禽經(jīng)營區(qū)域是否定時清洗和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生；3、經(jīng)營餐飲服務(wù)的區(qū)域及周邊規(guī)定范圍內(nèi)是否經(jīng)營鮮活畜禽；4、現(xiàn)場制售禽肉的原料是否按規(guī)定索證和建立臺帳記錄等。對不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的要立即查處。
通知強調(diào)，各地衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要建立集貿(mào)市場每日巡查制度，各地衛(wèi)生行政部門要設(shè)立并向社會公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營舉報電話。
以下是通知全文：
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、中國疾病預(yù)防控制中心：
為加強高致病性禽流感疫情期間的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，配合有關(guān)部門開展高致病性禽流感防治工作，有效防止高致病性禽流感對人的感染，現(xiàn)緊急通知如下：
一、各地衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要以對人民群眾身體健康高度負責(zé)的精神，迅速行動起來，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合動物防疫等部門，認真履行自身職責(zé)，做好與食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作相關(guān)的禽流感防治工作。
二、各地要立即組織開展集貿(mào)市場食品衛(wèi)生專項執(zhí)法檢查活動，分片分區(qū)負責(zé)，落實監(jiān)管職責(zé)。檢查內(nèi)容主要包括：1、是否經(jīng)營病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營鮮活畜禽的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域是否按規(guī)定分開設(shè)置，鮮活畜禽經(jīng)營區(qū)域是否定時清洗和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生；3、經(jīng)營餐飲服務(wù)的區(qū)域及周邊規(guī)定范圍內(nèi)是否經(jīng)營鮮活畜禽；4、現(xiàn)場制售禽肉的原料是否按規(guī)定索證和建立臺帳記錄等。對不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的要立即查處。
三、各地衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要建立集貿(mào)市場每日巡查制度，對重點集貿(mào)市場要每日安排經(jīng)過培訓(xùn)的專門人員對鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品交易進行專門檢查，對發(fā)現(xiàn)的無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品要立即會同有關(guān)部門進行查處，并配合工商等部門堅決查處集貿(mào)市場外無證無照交易鮮、活、凍禽產(chǎn)品的違法行為。
四、各地衛(wèi)生行政部門要設(shè)立并向社會公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營舉報電話。衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對舉報的情況必須認真核實，迅速作出處理，并保持與農(nóng)業(yè)等部門的密切聯(lián)系。
五、本次專項執(zhí)法檢查實行重要動態(tài)日報告制度，報告的內(nèi)容包括：1、各地開展集貿(mào)市場食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查情況；2、發(fā)現(xiàn)的違法行為情況；3、查處的大案要案情況；4、其他重要食品衛(wèi)生動態(tài)等。有關(guān)報告方式和時限等請按照我部衛(wèi)發(fā)電[2003]144號文件要求執(zhí)行。我部將定期匯總各地執(zhí)法檢查活動進展情況，執(zhí)行報告制度的結(jié)束時間由我部另行通知。
六、請各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門將設(shè)立的舉報電話于2月6日前函報我部法監(jiān)司。
衛(wèi)生部
二○○四年二月三日
