中新網(wǎng)3月23日電 為預(yù)防亞硝酸鹽中毒事故的發(fā)生，河南省衛(wèi)生廳已緊急通知亞硝酸鹽生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位和廣大群眾一定要提高警惕。據(jù)河南商報(bào)報(bào)道，2003年河南省發(fā)生亞硝酸鹽中毒3起，35人中毒。

　　據(jù)報(bào)道，河南省衛(wèi)生廳要求亞硝酸鹽生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，對產(chǎn)品包裝標(biāo)識和說明書的有關(guān)規(guī)定，特別要明確標(biāo)示“食品添加劑”、安全注意事項(xiàng)和警示性標(biāo)示。要加強(qiáng)成品庫管理，嚴(yán)格出入庫登記，嚴(yán)防產(chǎn)品丟失。食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位在生產(chǎn)加工腌制畜、禽肉類罐頭、肉制品、腌制鹽水火腿及畜、禽肉等食品過程中，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的亞硝酸鹽使用范圍及最大使用量。亞硝酸鹽存放要專人負(fù)責(zé)，做到專柜保管，盛放容器要在顯著位置明確標(biāo)示，并建立嚴(yán)格使用登記制度，嚴(yán)禁亞硝酸鹽與食鹽、小蘇打等混放或臨近存放，防止誤食中毒；嚴(yán)禁使用工業(yè)用亞硝酸鹽及來路不明、無明顯標(biāo)識或散裝亞硝酸鹽。加工畜、禽肉等食品時(shí)，必須嚴(yán)格掌握亞硝酸鹽的使用量，建議家庭謹(jǐn)慎使用；提倡食用新鮮蔬菜，避免長期貯存；腌菜必須腌透，至少腌制半個(gè)月以上再食用；不飲用“苦井水”及“蒸鍋水”。

　　一旦發(fā)生中毒癥狀，要立即用手指、筷子等刺激咽部進(jìn)行催吐，并及時(shí)到醫(yī)院救治；亞硝酸鹽中毒一經(jīng)確診，要立即用特效解毒劑亞甲藍(lán)(美蘭)進(jìn)行救治。(侯瑩)