中新社北京九月十日電 題:中秋將至 神州各地“餅味”十足
一樣的月亮，不一樣的月餅；一樣的中秋，不一樣的氣氛。隨著今年中秋節(jié)的來臨,神州各地到處飄溢著一股月餅的芳香。
綠城南寧中秋月餅勁吹“綠色清風(fēng)”
時(shí)丹南寧報(bào)道:玉米，水果，綠茶……今年“綠色”成了南寧市新興月餅的主題。當(dāng)月餅越來越失去原有的內(nèi)涵，而成為單純的送禮佳品時(shí)；當(dāng)月餅越來越與現(xiàn)代人格格不入，成為虛弱的都市人健康隱患的大敵時(shí)，綠色月餅無疑給月餅市場(chǎng)帶來了生機(jī)與活力。
水果早就是月餅市場(chǎng)的大將了。但今年，南寧的月餅生產(chǎn)商們紛紛把目光投向了本地水果。于是芒果、菠蘿蜜、柚子、龍眼便成了月餅市場(chǎng)的新兵。別看這些新兵名氣不大，但一上市場(chǎng)，變成了令人矚目的對(duì)象。不但本地市民搶購(gòu)嘗鮮，還被山西、湖南、河南等外地的月餅商們“虎視眈眈”。
南寧人喜歡與眾不同的口味，再怪異都有眾多追隨者。繼去年梧州桂香緣的羅漢果月餅以其特別的餡料、怪異的口味、健康的主旨大獲其勝后。今年，南寧明圓新都酒樓率先推出了更為“怪異”的龜苓月餅。龜苓膏為廣西特產(chǎn)，但味苦，用在本該甜得膩人的月餅餡里，是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)。
采訪中,記者發(fā)現(xiàn)，選購(gòu)月餅的市民越來越多。綠色月餅成了人們大包小包里的生力軍。廣西體專教師俞雪春一下就選購(gòu)了三盒綠色月餅。她說：“月餅也走綠色健康路線，讓我們這些本來不太愛吃月餅的人也忍不住要嘗嘗鮮�！�
杭州月餅成配角
林露露杭州報(bào)道:一年一度的中秋佳節(jié)將至，五花八門的月餅禮盒忙不迭的擺上了杭州市各大超市的柜臺(tái)。但有趣的是，在那些擺在醒目位置的月餅禮盒里，月餅往往不唱主角。
記者在浙江杭州慶春路的一家超市里翻看一盒精裝月餅，這個(gè)本地廠家生產(chǎn)的月餅盒中只有四塊月餅，奪人眼球的是一個(gè)精巧的木制磨咖啡機(jī)。一旁的銷售員向記者大做磨咖啡機(jī)的文章，月餅反而成了配角。
隨便走走就不難發(fā)現(xiàn)，大大小小的月餅禮盒里面都配了類似茶葉、名酒、手表類的東西，商家挖空心思推陳出新的同時(shí)，還憑借這些附加物品猛賺了一筆。
一路過來，花樣翻新的月餅禮盒一旦請(qǐng)了“主角”來襯托，價(jià)格都會(huì)從幾十塊上升到幾百到上千塊不等。市民張小姐說，現(xiàn)在的人買月餅，大多是拿來中秋送人的，就像情人節(jié)的玫瑰花一樣，所以月餅好不好吃在其次，包裝靚不靚、體不體面是關(guān)鍵。因此杭州市場(chǎng)上出現(xiàn)的這些豪華月餅禮盒，滿足了一部分人的需要。
廣東月餅出口增長(zhǎng)迅猛
郭軍陳滟?gòu)V州報(bào)道:廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局日前透露，近年來廣東月餅出口增長(zhǎng)迅猛，今年以來，僅經(jīng)廣州檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)合格出口的月餅就達(dá)十六批、逾一百一十六噸、價(jià)值六十二萬多美元。
據(jù)悉，與往年相比，今年廣東月餅出口形勢(shì)有較大調(diào)整，如一些出口美國(guó)的蛋黃蓮蓉月餅需要出具蛋黃非禽流感的檢測(cè)報(bào)告，出口澳大利亞的月餅需要對(duì)月餅生產(chǎn)的工藝流程進(jìn)行嚴(yán)格的控制，出口歐盟含有干果類的月餅需要進(jìn)行黃曲霉素的檢測(cè)等。
由于保鮮技術(shù)的提高，除了傳統(tǒng)的東南亞國(guó)家外，廣東遠(yuǎn)洋輸往美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭以及歐洲等國(guó)家和地區(qū)的月餅呈現(xiàn)出迅猛增長(zhǎng)勢(shì)頭，近年來占到出口總量的七成左右。特別是中山市，月餅?zāi)瓿隹诹繌木攀甏醯亩畤嵃l(fā)展到目前的五百噸以上，十年來翻了二十多倍。
五十二種月餅餡料優(yōu)秀月餅市場(chǎng)消費(fèi)呈兩大趨勢(shì)
劉長(zhǎng)忠北京報(bào)道:為加快食品安全信用體系建設(shè)，積極推動(dòng)月餅系列標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，從源頭上把控月餅質(zhì)量，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)組織開展了達(dá)標(biāo)優(yōu)秀月餅餡料推介展示活動(dòng)。經(jīng)過企業(yè)自愿申報(bào)和有關(guān)專家評(píng)審委員會(huì)初審、送檢、感官評(píng)審及綜合評(píng)價(jià)，有二十一個(gè)企業(yè)的五十二種月餅餡料被評(píng)定為“二00四年度達(dá)標(biāo)優(yōu)秀月餅餡料”，另有一個(gè)企業(yè)的一個(gè)品種被評(píng)定為“二00四年度推薦產(chǎn)品”。
據(jù)有關(guān)專家介紹，縱觀達(dá)標(biāo)優(yōu)秀品種，可以看出今年月餅市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)：一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的月餅品種如蓉沙類、果仁類品種將占有大部分市場(chǎng)，繼續(xù)保持中秋節(jié)的傳統(tǒng)特色；另一方面，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)、天然、低糖等消費(fèi)時(shí)尚，將有多個(gè)新的品種產(chǎn)生，預(yù)計(jì)水果餡的月餅無論在品質(zhì)、口感、口味等方面都有長(zhǎng)足的進(jìn)步，將有望引領(lǐng)月餅時(shí)尚消費(fèi)市場(chǎng)。
