中新網(wǎng)3月17日電 據(jù)人民日報報道，3月14日，北京出入境檢驗檢疫局食品化妝品檢測中心和北京市疾病預(yù)防控制中心最新檢測結(jié)果表明：亨氏美味源(廣州)食品有限公司的辣椒制品又有6個批次的樣本檢出蘇丹紅(一號)或蘇丹紅(四號)。
至此，北京和廣東已查出該廠2003、2004、2005連續(xù)三個年度的12個批次調(diào)味品中含有蘇丹紅(一號)和蘇丹紅(四號)。
緊急跟進：三部門聯(lián)合啟動應(yīng)急預(yù)案
2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署緊急責(zé)令各大超市和商店下架召回被懷疑含有致癌色素蘇丹紅(一號)359個品牌的食品，近日又?jǐn)U大為618個品牌。
3月2日，對照英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)布的警告信息，國家質(zhì)檢總局和工商總局隨即在全國展開執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)廣東亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的美味源牌金嘜桂林辣椒醬、辣椒油等被查出含有蘇丹紅(一號)。國家工商總局、質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部三部門緊急部署，聯(lián)合啟動應(yīng)急預(yù)案，從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)全方位圍剿蘇丹紅(一號)。
北京市食品安全辦公室立即協(xié)調(diào)專家對相關(guān)食品和污染物的危害性進行評估，共抽取342個樣本。結(jié)果顯示，亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬2個樣本均檢出蘇丹紅(一號)，殘留量為0.6毫克／千克。
據(jù)北京市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢測表明北京口岸未進口過列入英國食品標(biāo)準(zhǔn)局召回名錄中的食品。
同時，經(jīng)對全國化工企業(yè)排查，國家質(zhì)檢總局目前已基本摸清蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)的基本狀況，并通過檢查企業(yè)銷售賬目等手段掌握了蘇丹紅主要流向，并對涉嫌其他類別的食品展開全面的監(jiān)督抽查。
目前，圍剿蘇丹紅(一號)的工作仍在緊張進行。
長久潛伏：>管理空隙給其生存機會。
早在1995年，蘇丹紅(一號)就被確認(rèn)為致癌物，歐盟和其他一些國家開始禁止將其用于食品；去年6月14日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)出警示。
一位專家指出，中國相關(guān)職能部門的管理空隙給了蘇丹紅生存機會。對食品添加劑的管理最早由原輕工部的食品局專門負(fù)責(zé)。后來，國家對食品的檢驗職能調(diào)整分工：進出口食品要經(jīng)過出入境檢驗檢疫局檢測；企業(yè)生產(chǎn)的食品出廠要經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測；而衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門也關(guān)注食品安全。食品安全多頭監(jiān)管的局面導(dǎo)致一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測。
從今年起，中國食品監(jiān)管格局得到調(diào)整。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對食品安全的綜合監(jiān)督、協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。盡管對食品監(jiān)管的職能分工明確了，但要形成完整、嚴(yán)密的監(jiān)管鏈條又談何容易！
標(biāo)準(zhǔn)遲滯：>在不合格名單中，從未發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象
國內(nèi)最早被發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)含有蘇丹紅(一號)食品的企業(yè)是亨氏美味源(廣州)食品有限公司。該公司的一位負(fù)責(zé)人說，如果在檢測手段和檢測標(biāo)準(zhǔn)上能完善些，這場災(zāi)難或許可以避免。事發(fā)前，公司產(chǎn)品出廠前也都是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測的，是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。問題就出在檢測標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)。
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院的一位負(fù)責(zé)人介紹說，其實中國很早就具備了檢測蘇丹紅的設(shè)備和技術(shù)能力。但由于缺乏相關(guān)專門檢測標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)監(jiān)機構(gòu)對食品的檢測從來沒有對“是否含有蘇丹紅(一號)”項目進行檢測。
據(jù)了解，，在國家質(zhì)檢總局公布的各種監(jiān)督檢查不合格名單中，從來沒有發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象。
據(jù)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院的一位負(fù)責(zé)人透露，中國的食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明顯滯后，檢測手段與國外有很大差距，相關(guān)技術(shù)研究不深。比如，有關(guān)食品添加劑的使用規(guī)定，中國的規(guī)定與歐盟相比，使用品種范圍窄，但允許使用量大。
國家標(biāo)準(zhǔn)委國煥新處長說，中國已加速完善食品添加劑的檢測標(biāo)準(zhǔn)，并緊急培訓(xùn)質(zhì)檢人員，掌握對食品中蘇丹紅(一號)成分檢測辦法。蘇丹紅的檢測標(biāo)準(zhǔn)，在一兩個月內(nèi)將會出臺。而有關(guān)人士稱，有關(guān)部門已對各類“涉紅”產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，消費者不必“談紅色變”。(原國峰許志峰)
