中新網(wǎng)6月21日電 今日出版的《中華工商時報》載文指出，食品安全是人們生命安全的初級保障。問題是：目前在國內(nèi)，人們的食品安全仿佛越來越得不到切實的保障。企業(yè)需要在食品安全這一關(guān)乎生命健康的大事做到光明磊落。
最近一段時間以來此起彼伏的食品安全風(fēng)波，在上周終于達(dá)到高潮：處在旋渦當(dāng)中的光明乳業(yè)算是“屋漏偏逢連陰雨”，先是在長春，光明牛奶經(jīng)銷商擅自加帖了QS質(zhì)量認(rèn)證被曝光，其后在浙江、上海等地均發(fā)現(xiàn)了被提前標(biāo)注生產(chǎn)日期的光明牛奶產(chǎn)品。
雀巢奶粉“碘超標(biāo)”事件也是火上澆油，雀巢同樣產(chǎn)品的另一個批次碘超標(biāo)奶粉在云南昆明被發(fā)現(xiàn)，超標(biāo)問題甚至比浙江的批次更為嚴(yán)重；周四，維他奶(上海)公司宣布召回使用過期椰漿的椰子味250毫升豆奶2448盒，可僅過了一天，又有媒體爆出維他奶故意使用水分超標(biāo)大豆并涉及霉菌超標(biāo)116倍的霉變豆粉。
在深圳，高檔冰激凌品牌哈根達(dá)斯被爆出其蛋糕產(chǎn)品是在一套三居室內(nèi)無衛(wèi)生許可證的小作坊生產(chǎn)的，該公司已經(jīng)承認(rèn)該事實并向消費者公開致歉；在北京，包括臺灣瓜子、臺灣情人梅等在內(nèi)的140余種曾多次被下架的食品被驅(qū)逐出市場，其中廣東潮安地區(qū)所有生產(chǎn)果脯、蜜餞的企業(yè)以及天津薊縣所有生產(chǎn)菌類罐頭的企業(yè)一律被強令退出北京市場。
與以往不同，在最近頻發(fā)的食品安全事件中被曝光的企業(yè)，許多都是著名的且擁有響當(dāng)當(dāng)品牌的企業(yè)：比如光明、比如雀巢、比如哈根達(dá)斯。而諸如光明和雀巢的產(chǎn)品甚至還都是國家免檢產(chǎn)品。這就無疑讓人們更加擔(dān)心自己的食品安全了，以前是黑心小作坊、無照小商販的產(chǎn)品不能吃，現(xiàn)在呢？國家免檢企業(yè)生產(chǎn)出來的食品都不安全了，都上了“黑榜”了，我們還能信誰說的話？我們又還能吃什么東西才能真正放心呢？
像雀巢和哈根達(dá)斯這樣的國際品牌，理應(yīng)知道食品安全標(biāo)準(zhǔn)就是他們的生命線。在國外，如果出了一起這樣的食品安全丑聞，就此身敗名裂甚至一敗涂地都是極有可能的。但也許由于是在中國，是在食品安全立法不健全的中國，諸如雀巢這樣的跨國公司居然可以“把不是說成理”，居然可以趾高氣揚地教訓(xùn)中國消費者，即使被迫“低頭認(rèn)罪”了，也是一百個不愿意的樣子，磨磨蹭蹭、拖拖拉拉。這下好了，你承認(rèn)錯誤也不成了，雀巢的問題產(chǎn)品還是不斷被揭發(fā)出來，人們拭目以待，倒要看看這個“國際大腕”如何收場？
光明集團(tuán)董事長王佳芬是一位光榮的全國人大代表，在今年兩會上，身為食品行業(yè)代表人物的她還就修改《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和盡快啟動《中華人民共和國食品安全法》立法程序提交了兩份議案。言猶在耳，這位女強人手下的企業(yè)卻率先在食品安全的問題上栽了大跟頭，這多少有些“黑色幽默”的意味。作為國內(nèi)乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，光明接連爆出食品安全問題的確讓消費者心寒。但更讓人心寒的是，我們至今還不知道“光明事件”的真相，王佳芬一邊承認(rèn)自己的公司管理有漏洞，一邊又否認(rèn)使用過期原料，這讓人們?nèi)鐗嬙旗F之中。作為一家上市公司，公眾更加有權(quán)利知道光明在自己的工廠里到底做了什么？是不是真正可以做到光明磊落。
毫無疑問，在以光明和雀巢為首的一系列食品安全事件集中爆發(fā)以后，人們對國內(nèi)食品安全體系的信心遭受到進(jìn)一步的打擊，現(xiàn)在的最大問題是：人們不知道什么樣的食品才是真正安全的，而且是否還能找到真正安全的食品。顯然，國內(nèi)食品安全體系和食品安全長效監(jiān)督機制的有效建立成為人們迫切而一致的要求。這個被公眾長期呼吁的問題急需解決，只有依靠法制的完善，才能對那些在食品安全問題上投機取巧和利欲熏心的不法企業(yè)和個人起到應(yīng)有的震懾作用，食品安全的危情時刻也才會徹底減少。
文章稱，近些年甚囂塵上的食品安全事件也絕不是一紙法律就可以“百病盡消”的。事實上，政府近年來對食品安全問題的重視達(dá)到了前所未有的高度，相應(yīng)執(zhí)法力度也顯著加強，但食品安全丑聞卻愈演愈烈并且大有星火燎原之勢，這顯然與一些企業(yè)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的心態(tài)有關(guān)。
眾所周知，食品行業(yè)具有廣闊的市場空間，擁有不錯的利潤空間，但企業(yè)之間的競爭也激烈異常。在這種情況下，企業(yè)的經(jīng)營者無法擺正心態(tài)，盲目追求利益的最大化，導(dǎo)致競爭心態(tài)失衡，從而引發(fā)企業(yè)的食品安全危機。其實，自古以來，經(jīng)營食品生意的，都會把衛(wèi)生和安全放在最重要的位置，也只有做到這最基本的要求，才能真正贏得顧客的心。從光明事件的進(jìn)展來看，一些不那么可以搬上臺面的所謂“行規(guī)”正在慢慢浮出水面。諸如提前標(biāo)注生產(chǎn)日期這樣的丑陋事情發(fā)生在與人們生活息息相關(guān)的食品行業(yè)，令人觸目驚心。這個行業(yè)的從業(yè)人員的職業(yè)操守正在經(jīng)歷著人們的普遍質(zhì)疑，人們顯然希望食品行業(yè)的生產(chǎn)不要存在“黑幕”，而成為真正“透明”的行業(yè)，但隨著調(diào)查的深入，結(jié)果的確不令人樂觀。
文章最后指出，食品安全涉及到千家萬戶，涉及到我們每一個人的生活。如果食品安全得不到真正的保障，那么人們?nèi)粘５纳铒@然要受到極大的影響。需要反思的不止是食品安全體系存在的諸多漏洞，更重要的是，每一個食品行業(yè)的從業(yè)人員要檢查自己的所作所為是否光明磊落，是否真正對得起自己的——良心。(王京韜)
