只要登陸到專門的網(wǎng)站，就可以進行食品安全指標限值的查詢和比對，知道自己產(chǎn)品的標準與世界上其他標準的區(qū)別，具體了解對供奧食品的標準要求，查詢每一個供奧食品應(yīng)當滿足的標準指標要求和指標限值以及政府部門的監(jiān)管要求。6月19日，北京奧運會倒計時50天之際，由北京市質(zhì)監(jiān)局為服務(wù)奧運會、保障奧運會食品安全的標準服務(wù)平臺在京全面亮相并開始運行。

　　據(jù)北京市質(zhì)監(jiān)局標準處處長陳言楷介紹，此次北京市質(zhì)監(jiān)局為服務(wù)奧運會建設(shè)的標準服務(wù)平臺主要包括3個方面的內(nèi)容，即開通一個網(wǎng)站———首都標準網(wǎng)(www.capital-std.com.cn)，指定其為2008年北京奧運會標準咨詢服務(wù)機構(gòu)，為奧運會食品生產(chǎn)企業(yè)提供專業(yè)的標準化咨詢服務(wù)；為每個供應(yīng)奧運會的食品生產(chǎn)企業(yè)編制了《奧運會食品執(zhí)行標準方案》；制作了《奧運會食品供應(yīng)企業(yè)標準手冊》，免費發(fā)放到奧運會食品生產(chǎn)企業(yè)，做到關(guān)鍵崗位“人手一冊”，便于企業(yè)貫徹執(zhí)行奧運會食品安全相關(guān)標準，為企業(yè)提供全面的標準咨詢服務(wù)。

　　據(jù)了解，首都標準網(wǎng)以奧運會食品安全標準體系為基礎(chǔ)，以奧運會食品安全相關(guān)標準的執(zhí)行為中心，面向奧運會食品供應(yīng)企業(yè)、政府監(jiān)管部門和檢驗檢測機構(gòu)，建立了一個標準咨詢數(shù)據(jù)庫、標準指標比對數(shù)據(jù)庫、檢驗檢測標準數(shù)據(jù)庫和企業(yè)監(jiān)管數(shù)據(jù)庫“四庫合一”的綜合標準數(shù)據(jù)庫。

　　《奧運會食品執(zhí)行標準方案》中，包括了生產(chǎn)企業(yè)基本信息、每個供奧產(chǎn)品應(yīng)當執(zhí)行的標準、產(chǎn)品的指標要求和指標限值以及檢驗檢測的標準依據(jù)。同時，這一方案針對每個供奧產(chǎn)品從原材料、食品添加劑、生產(chǎn)過程控制，到產(chǎn)品的包裝、標識標注、貯存、運輸，以及產(chǎn)品的檢驗檢測，明確了全部標準要求。該方案既是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的執(zhí)行標準依據(jù)，也是政府部門實施定點監(jiān)管的工作依據(jù)和檢驗檢測機構(gòu)進行食品檢驗的標準依據(jù)。

　　此前，北京市質(zhì)監(jiān)局按照北京市政府《2008年北京奧運食品安全行動綱要實施方案》的要求，具體組織制定了《奧運會食品安全　執(zhí)行標準和適用原則》等15項地方標準，涵蓋了供應(yīng)奧運會的食品從農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品初加工、食品生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運輸、物流配送、食品標識標注、檢驗檢測和追溯等環(huán)節(jié)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程的管理要求和技術(shù)要求，形成了以國家標準為主體的較為完備的奧運會食品安全標準體系。

　　據(jù)介紹，通過北京市質(zhì)監(jiān)局建設(shè)的這一標準服務(wù)平臺，可以實現(xiàn)奧運會食品安全相關(guān)標準的文本查詢、標準指標查詢和檢驗檢測標準的檢索，提供食品安全相關(guān)的各類即時資訊。標準服務(wù)平臺還提供了駐廠監(jiān)管日報系統(tǒng)和消息系統(tǒng)，管理部門和企業(yè)均可在此發(fā)布工作信息和傳遞工作報表，實現(xiàn)企業(yè)和政府部門的實時互動。

　　“提供這樣一個標準服務(wù)平臺，是我們依托自身政府職能，把監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合的一種嘗試。它既是一個提供標準信息的服務(wù)平臺，讓企業(yè)了解標準信息和標準要求，通過標準比對提高產(chǎn)品質(zhì)量，也是產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的一種深層次解決方案，畢竟企業(yè)才是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責任人。我們通過這樣一種寓監(jiān)管于服務(wù)之中的模式，督促企業(yè)行使相關(guān)質(zhì)量責任，共同保障奧運會的食品安全�！北本┦匈|(zhì)監(jiān)局奧運食品安全保障指揮部總指揮姚娉說。(記者 徐建華)