廣州啤酒銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)的背后，酒樓、食肆的啤酒推銷(xiāo)員功不可沒(méi)。她們都是二十來(lái)歲的女孩子，沒(méi)有學(xué)歷，沒(méi)有技術(shù)，沒(méi)有錢(qián)。她們既不想在工廠里夜以繼日地干臟活累活，也不愿像城市里的另一些女孩那樣出賣(mài)身體，她們選擇了做啤酒妹。這是一份正當(dāng)?shù)植惶珵槿俗鹬氐穆殬I(yè)，當(dāng)食客以輕浮、戲謔的眼光看著她們奔走于一張張飯桌間時(shí)，沒(méi)有人了解這些游離于人們視線邊緣的“神秘”女孩的內(nèi)心世界，尤其是她們的疲憊、無(wú)奈和彷徨。
從廣東省一些醫(yī)院急診科、消化科獲悉，黃金周期間每天都有近十名喝酒喝到胃出血的市民入院，其中不乏啤酒銷(xiāo)售人員。中秋節(jié)當(dāng)晚，有一家醫(yī)院就收治了4名重度醉酒者，其中2人是啤酒妹。
周末的夜晚，廣州寶崗大道燒烤場(chǎng)人聲鼎沸，酒菜飄香。身穿各色促銷(xiāo)服裝的啤酒妹在人群中輕盈地穿梭往來(lái)。每當(dāng)有新客人坐下，她們都會(huì)爭(zhēng)先恐后地跑上前，推銷(xiāo)自己的啤酒�！跋壬�，來(lái)點(diǎn)‘金威’啤酒吧�！蓖肟赀�沒(méi)擺上，一名面容清秀的啤酒妹微笑著遞過(guò)一張塑料廣告牌，開(kāi)始滔滔不絕地介紹起來(lái)，“這種是金裝的，10塊錢(qián)2支；這種10塊錢(qián)3支……”這名啤酒妹又客串起服務(wù)員，擺放碗筷、倒茶，并熟練地介紹起大排檔的招牌菜。放眼望去，整個(gè)場(chǎng)內(nèi)似乎啤酒妹最忙，兩個(gè)啤酒妹圍著幾十張桌子團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，倒是服務(wù)員顯得很輕松，因?yàn)榈共�、點(diǎn)菜的事基本由啤酒妹代勞了，他們所能做的也就是上菜而已。
邀請(qǐng)啤酒妹阿霞喝一杯酒，被其婉言謝絕�！安缓靡馑�，老板規(guī)定，我們中餐的推銷(xiāo)員不能和客人一起喝酒，喝醉了沒(méi)法工作�！彼Φ糜悬c(diǎn)狡猾，“酒吧和夜總會(huì)里的推銷(xiāo)員就可以喝酒”。隨后一名自稱叫“陳梅”的啤酒妹說(shuō)自己的酒量還可以，但除非碰上特別難纏的，否則一般不陪客人喝酒�！叭ツ晡覄傞_(kāi)始推銷(xiāo)啤酒時(shí)，有一天晚上碰到兩桌客人，有十幾個(gè)，他們是一起的，很能喝，”陳梅無(wú)奈地說(shuō)，“他們說(shuō)如果我陪他們每人喝一杯，就再要兩箱，當(dāng)時(shí)我為了多推銷(xiāo)點(diǎn)酒，心一橫就喝了。當(dāng)時(shí)雖然沒(méi)事，回去后吐了半夜，難受死了�！�
陳梅說(shuō)，陪客人喝酒不但是為了多推銷(xiāo)酒多賺點(diǎn)錢(qián)，也是為了完成公司交給的任務(wù)，“我在這個(gè)場(chǎng)，每個(gè)月要完成3000瓶的任務(wù)，你不喝，客人就不買(mǎi)你的酒，任務(wù)完不成，提成就沒(méi)了，等于白干，所以有時(shí)只能硬著頭皮喝�！辈贿^(guò)，陳梅說(shuō)，經(jīng)過(guò)一年多的鍛煉，自己已經(jīng)變聰明了，“隨便陪著喝一杯意思一下也就行了，客人也不會(huì)蠻不講理到按著你的頭喝”，總之，要“把握分寸”。更多的時(shí)候，客人叫陪喝酒就賠笑說(shuō)“老板規(guī)定不讓喝”，客人也就算了。
雖然阿霞說(shuō)老板招收啤酒推銷(xiāo)員對(duì)容貌沒(méi)有特別的要求，只要勤快、能說(shuō)會(huì)道就可以了。但走訪了幾個(gè)大排檔發(fā)現(xiàn)，場(chǎng)內(nèi)的啤酒妹雖說(shuō)不上很漂亮，但都清秀端莊，這似乎成了“業(yè)內(nèi)”一條不成文的規(guī)定�！翱隙ㄒ每匆稽c(diǎn)啦，太丑了客人看了都沒(méi)胃口了�！睆V州海珠區(qū)下渡路一家大排檔的服務(wù)員笑著說(shuō)，“啤酒妹不同于端盤(pán)子洗碗干粗活的服務(wù)員，你要人家買(mǎi)啤酒，起碼長(zhǎng)相要過(guò)得去，首先要贏得人家的好感�！�
整天和三教九流的食客打交道，會(huì)不會(huì)遭遇騷擾呢？“一般不會(huì)，動(dòng)手的很少，但有的客人會(huì)說(shuō)一些黃色笑話，有的還會(huì)開(kāi)玩笑說(shuō)叫我做他的女朋友�！卑⑾疾缓靡馑嫉匦χf(shuō)，大排檔里的客人還算比較規(guī)矩，除了逞逞口舌之快，真正動(dòng)手動(dòng)腳的很少，除了極個(gè)別喝醉酒的客人。阿霞承認(rèn)，啤酒推銷(xiāo)工作雖然自由自在，但有時(shí)的確比較尷尬，客人有時(shí)玩笑開(kāi)得過(guò)火了甚至動(dòng)手動(dòng)腳，也只能小心陪笑盡量躲閃，不能翻臉，畢竟，顧客是上帝，得罪不得。
“肯定會(huì)被客人摸摸碰碰啦，這是不可避免的嘛！”場(chǎng)內(nèi)的一名服務(wù)員說(shuō)，啤酒妹被人動(dòng)手動(dòng)腳是很正常的事，有的客人見(jiàn)到漂亮的啤酒妹會(huì)拼命追求，甚至?xí)岢鐾獬鲞^(guò)夜的非分要求。
在一個(gè)大包廂內(nèi)，兩個(gè)客人一進(jìn)來(lái)起就在研究圖紙。啤酒妹走過(guò)去，正把酒倒入杯中，忽然，其中一個(gè)年輕點(diǎn)的問(wèn)：“我是說(shuō)你的頭發(fā)，怎么扎得亂七八糟的，還以為你剛睡醒呢�！绷硗庖粋�(gè)則說(shuō)：“你有沒(méi)有男朋友，覺(jué)得我們倆怎么樣。有也沒(méi)關(guān)系，還沒(méi)領(lǐng)證吧？”“領(lǐng)了也沒(méi)關(guān)系，可以離嘛”……他們就這樣你一言我一語(yǔ)地說(shuō)來(lái)說(shuō)去，你越生氣他們?cè)礁吲d。
事后，這些女啤酒推銷(xiāo)員都覺(jué)得很正常，“既然干了這一行，就不能抱怨這些啦�！碑�(dāng)然，也有些客人會(huì)尊重啤酒妹的勞動(dòng)，答應(yīng)了一會(huì)兒點(diǎn)你的啤酒，就會(huì)專(zhuān)門(mén)讓服務(wù)員去叫你。即使不點(diǎn)，也會(huì)和善地說(shuō)“下次啦”。雖然只是簡(jiǎn)單幾句話，卻讓她們感到了一點(diǎn)安慰。(來(lái)源：信息時(shí)報(bào)；作者：胡靖 丁香花)
