從果子貍到一道菜 省林業(yè)部門揭露非法販運(yùn)黑幕

   作案團(tuán)伙有組織有分工有協(xié)作 消費市場漸漸向星級酒樓轉(zhuǎn)移

　　這種狡猾，林業(yè)部門的執(zhí)法人員經(jīng)常領(lǐng)略。

　　“這是一場任重道遠(yuǎn)的戰(zhàn)斗�！笔×謽I(yè)局一位官員談起監(jiān)管，感嘆道。

　　省林業(yè)部門對廣州酒樓最近的一次調(diào)查顯示：經(jīng)營、食用野味者正在變少，有酒樓已由“蛇王×”改名為“燒鵝×”，廣從公路旁的野味店也紛紛改為經(jīng)營農(nóng)家菜。

　　但監(jiān)管工作依然不能放松。

　　10月11日，省森林公安局通報，省林業(yè)部門在今年集中打擊非法販運(yùn)銷售野生動物專項行動中，共收繳各類野生動物2萬多只，其中國家一、二級保護(hù)野生動物6000多只，而“案件團(tuán)伙化、專業(yè)化的趨勢明顯”。

　　“犯罪分子運(yùn)輸、銷售的手段越來越隱蔽。以前多為公路運(yùn)輸，現(xiàn)在水運(yùn)、空運(yùn)、陸運(yùn)的都有。除了空運(yùn)，犯罪團(tuán)伙都是自備交通工具進(jìn)行非法運(yùn)輸。野生動物消費市場呈現(xiàn)擴(kuò)大化趨勢。非法交易從市郊向市內(nèi)轉(zhuǎn)移，從低檔餐館向星級酒樓轉(zhuǎn)移”。

　　這是省森林公安局對新近案情的分析。從這份分析中，我們可以窺見廣東非法販運(yùn)銷售野生動物團(tuán)伙的全貌。

　　“涉案人數(shù)多，購、運(yùn)、銷一條龍運(yùn)作。他們分工明確、成員固定，往往互相帶有血緣或者地緣關(guān)系，已經(jīng)形成有組織、有分工、有協(xié)調(diào)的犯罪團(tuán)伙。貨源來源呈多元化趨勢，以前野生動物的來源相對單一，現(xiàn)在省內(nèi)外、境內(nèi)外都有�！�

　　來自一線的偵查信息則反映：“在不斷的較量中，犯罪經(jīng)驗正在升級。”

　　“在酒店，沒有熟人介紹一般吃不到野生保護(hù)動物。點菜時也用隱名，穿山甲被稱為大水魚，娃娃魚被稱為大田雞，貓頭鷹則被稱為大鳥。這樣，既保證了野味店的隱蔽，也保證了店主的資源。即使店子被查，隨便換一個地方，顧客都可以隨時光顧。”

　　“野味盡量不放在店里，找個小地方藏起來。抓到貨沒關(guān)系，人不能被抓。加工點一般不在自家廚房，而是在附近租個小房間，或以倉庫作地下廚房�？腿讼聠魏蟋F(xiàn)做。不是碰到有背景的人或者熟客，一般不會送貨上門。”

　　“他們一般不經(jīng)營高風(fēng)險的國家一級保護(hù)動物。這就保證了萬一被查處時，處罰夠不上犯罪，只能罰款而已。”

　　無數(shù)只果子貍就是這樣，在專業(yè)、細(xì)致的運(yùn)作中，從一種動物變成一道道“紅燒果子貍”的。

　　當(dāng)詭秘的交易流程為打擊增加難度時，一些客觀因素也在制約打擊力度。

　　“對于運(yùn)輸檢驗，現(xiàn)實決定只能抽檢。我們又不能扮食客直接進(jìn)酒樓，以‘釣魚’的方式查貨。”省林業(yè)部門的執(zhí)法人員說，“因為這本身就是違法行為�！薄　�

　　果子貍的“經(jīng)濟(jì)學(xué)”和“生物學(xué)”　　

　　受保護(hù)野生動物交易的利益鏈和被忽視的常識　

　　“果子貍經(jīng)濟(jì)學(xué)”

　　其實，野生動物并非不能賣，但不是什么都能賣、誰都能賣，更不是“大家行動起來”賣。

　　2003年7月，國家林業(yè)局就公布了允許經(jīng)營的54種陸生野生動物的名單。不過，經(jīng)營國家一級保護(hù)動物，須由國家林業(yè)局審批；經(jīng)營國家二級、省級保護(hù)動物，須由省林業(yè)主管部門審批；如果是“三有”野生動物，則須由市、縣林業(yè)主管部門審批。

　　“在慶豐食品城，林業(yè)主管部門并沒有批準(zhǔn)任何一家檔口經(jīng)營野生動物。不久前，有人舉報其中非法販賣野生動物的事，我們查過，并對違法者作了處理�！笔×謽I(yè)部門表示。

　　“目前，對于市場內(nèi)的群體性違規(guī)經(jīng)營，我們下一步將有所動作。”

　　明知違法生意不長久，但在暴利驅(qū)使下，利益鏈條的每一環(huán)都在作最后一博。

　　鏈條最前端是養(yǎng)殖者。一位養(yǎng)過果子貍的曾先生說：“它易養(yǎng)易活，如果市場有需要，每斤賣二三十元都有賺頭�！笨晒�子貍一運(yùn)到市場檔口，價格轉(zhuǎn)眼變成每斤55元至70元。鏈條的后端是酒樓，果子貍經(jīng)加工，一斤則可賣到150元至500元的高價。

　　與果子貍一樣，各類野味的增值率都高得驚人，產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)暴利可觀。

　　近年來，廣州警方對增槎路的野味市場頻出重拳，非法經(jīng)營得到明顯遏制。但龐大的利益鏈從未停止過轉(zhuǎn)動。因此，相距不遠(yuǎn)、但位于南海的慶豐食品城便成為非法經(jīng)營者第二次置業(yè)的首選。

　　陣地轉(zhuǎn)移開始，第一期200來個檔位迅速被占滿。

　　第二期擬建攤位200個。當(dāng)記者前往慶豐食品城咨詢“預(yù)訂攤位”時，一名工作人員說：“你問得太晚。預(yù)訂的已有四五百人吶。”

　　慶豐食品城本身正是利益鏈上的一環(huán)。據(jù)老王介紹，這里原來做食品批發(fā)�，F(xiàn)在，經(jīng)營轉(zhuǎn)型讓它的招商火了起來。為擴(kuò)大生意，今年它曾一次性招聘10名招商工作人員。

　　圍繞著野味市場，不唯利益鏈，還存在一個龐大的灰色經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)。而反過來，這個網(wǎng)絡(luò)在某種程度上也維持著非法野味經(jīng)營的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　如同野味運(yùn)輸帶動運(yùn)輸業(yè)一樣，酒樓的野味銷售可帶動其他食品的消費。一位從事餐飲的老板感慨：“在廣東，酒店不做野味不行，不做就等于自我喪失競爭力。酒都賣不動�！�

　　慶豐食品城開業(yè)以來，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶旺有目共睹。市場內(nèi)，有專營獸籠、夾鉗、竹筐、屠宰工具的店面；還有一家巨型招牌的蛇酒店。周邊，小賣部、粥城、沙縣小吃、桌球店、美發(fā)中心、專業(yè)維修手機(jī)店如雨后春筍般出現(xiàn)。

　　一路之隔是陳溪新村，單房的月租已從3個月前的170元漲至220元。村中甚至出現(xiàn)了前所未有的專業(yè)房屋中介。

　　“村里沒有一房一廳可租了。我們手頭的單間房也只剩下最后三間。”一名中介員工告訴記者。

　　帶著野味油膩的愚昧

　　這一切的人聲鼎沸欣欣向榮，讓人驚嘆于人類的遺忘能力。

　　只用三四年的時間，這些人就忘了SARS肆虐時期的滿街蕭瑟，忘了“全民口罩”的恐慌，忘了“全面禁口”的謹(jǐn)慎，更忘了人類SARS冠狀病毒動物源性的主兇就是果子貍，只剩下“吃了保證沒事，不吃反而有事”的大無畏。

　　連生命的威脅都不能讓他們口下留情，“人與自然共存”的召喚只能被付諸“哈哈”。

　　“吃果子貍這些野味，不以為恥反以為榮；沒嘗過穿山甲被認(rèn)為沒見識，吃過反感自豪，并以此炫耀經(jīng)濟(jì)實力、社會地位。這絕對是一種異化、倒退的文化心理。”省林業(yè)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　在專家看來，這種嘴角帶著果子貍、穿山甲油膩的食客，他們洋洋得意實在是一種愚昧。

　　“吃啥補(bǔ)啥？沒那么回事，”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的雷紅濤博士說：“沒有明顯的證據(jù)證明，野生動物的營養(yǎng)成份優(yōu)于家養(yǎng)動物。相反，野生動物因為缺少防疫過程，存在較多的寄生蟲、病毒，其安全性不如家養(yǎng)動物�！�

　　“真是搞不懂，居然有人喜歡吃巨蜥、穿山甲這些東西�！笔∫吧鷦游镏参锉Ｗo(hù)管理辦的主任廖慶祥說。

　　“巨蜥以腐肉為生，臟！每條身上有上百條寄生蟲。而扒開穿山甲的皮，就會發(fā)現(xiàn)不少蟲蛹，很惡心！”說到這，廖慶祥都不禁猛搖頭。

　　他還提到：“野生動物與人的共患病有100多種。這些病毒、寄生蟲存在于動物的肌肉、血液里，蒸不熟煮不爛。販子為了增加活體重量，會灌石灰粉、滑石粉、鐵砂，食用這些對人體有害�！�

　　“運(yùn)輸過程中，野生動物往往還被注入安眠藥或麻醉劑，以防止被人識破。因此，其內(nèi)部還可能有很強(qiáng)的毒性物質(zhì)！”

　　鐘南山院士也曾警告：“野生動物病毒傳染的危險性很高。雖然表面上看，SARS已經(jīng)離開我們，但不排除有隱性危險，故絕不能放松警惕，更不能放開胃口去吃果子貍�！�

　　事實上，經(jīng)歷SARS后，廣東省2003年通過《廣東省愛國衛(wèi)生工作條例》，要求“摒棄吃野生動物的習(xí)俗，不吃受法律法規(guī)保護(hù)、容易傳播疾病或者未經(jīng)檢疫的野生動物”。各級林業(yè)部門也不斷加大宣傳，與執(zhí)法雙管齊下。

　　其實，吃違禁野味是可以“吃出”罪來的。廣之洲律師事務(wù)所的金承煉律師就表示：“我國有野生動物保護(hù)法。廣東制定了野生動物保護(hù)管理條例，其中規(guī)定：‘禁止非法加工、食用國家和省重點保護(hù)野生動物及其產(chǎn)品。’也就是說，食用者有可能受到法律制裁�！�

　　省林業(yè)部門提供的案例中，廣州番禺“有人因吃穿山甲被罰5000元”。

　　吃違禁野味的另一樁“罪”是滋生腐敗。

　　“在陋習(xí)的潛流之下，食野味還極可能演變成腐敗、商業(yè)賄賂的重要手段。吃野味的人中有一些特權(quán)人士，但很少自己埋單，或者用公款，或者由求他們辦事者掏錢。”知情人士一針見血地指出。 （記者 胡亞柱 陳清浩）

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