《中文菜單英文譯法》幾經(jīng)討論、修改，終于正式定稿“出爐”，近日，北京市旅游局網(wǎng)站掛出通知，即日起到6月20日之間，全市城區(qū)三星級以上飯店可以到市旅游局領(lǐng)取，推薦使用，并不強(qiáng)制推行。

　　為提高奧運(yùn)期間接待水平，北京市人民政府外事辦公室、北京市旅游局出版了這本《中文菜單英文譯法》，對中國常見的兩千余種菜品、主食小吃、甜點(diǎn)、酒類的名字做了英文的翻譯。討論稿自去年8月曾經(jīng)由網(wǎng)站公布、征求意見。

　　據(jù)介紹，《中文菜單英文譯法》中的大部分中文菜名，翻譯方法分為幾種，分別以主料、烹飪方法、形狀或口感為主，此外，為了體現(xiàn)中國傳統(tǒng)餐飲文化，餃子、包子這些傳統(tǒng)食物，直接以漢語拼音命名或音譯，而一些具有中國特色且被外國人接受的菜名，使用地方語言拼寫或音譯拼寫，如豆腐翻成Tofu，餛飩翻成Wonton，宮保雞丁直接就是Kung Pao Chicken。

　　部分傳統(tǒng)食品譯名

　　　●鍋貼Pan-fried Dumpling；

　　●驢打滾兒Glutinous Rice Ball Stuffed with Red Bean Paste；

　　●艾窩窩Steamed Rice Cake with Sweet Stuffing；

　　●油條Deep-fried Dough Stick。(記者左林）