【正文】1月6日下午，在重慶“兩會(huì)”開幕前夕，重慶市4名人大代表聯(lián)合向該市餐飲及食品行業(yè)發(fā)出一份“食品安全倡議書”。

　　【正文】據(jù)記者了解，這4名人大代表分別涉足餐飲、乳業(yè)、食品生產(chǎn)加工等行業(yè)。他們告訴記者，食品安全關(guān)系到千萬(wàn)市民的身體健康，要做負(fù)責(zé)任的餐飲企業(yè)，就要讓老百姓吃得安全，吃得放心。

　　【采訪】重慶人大代表 嚴(yán)琦

　　重慶的食品安全也是走到了全國(guó)的前沿，而且我們希望在人大會(huì)上，我們?cè)賮?lái)暢討，我們?nèi)舜蟠�表再�?lái)暢討的話，能證明我們的一種社會(huì)責(zé)任。我們要做老百姓的放心食品，要做老百姓的放心廚房。

　　【正文】當(dāng)日，他們代表各自的企業(yè)在一份名為《2012食品安全倡議書》上簽字，并向同行們發(fā)出倡議。倡議書稱，重慶餐飲及食品企業(yè)要自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，不讓有毒有害物質(zhì)流入餐桌；要依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，抵制和舉報(bào)非法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；做到不制假、不售假、不用假、不護(hù)假。

　　【正文】針對(duì)社會(huì)廣泛關(guān)注的“潲水油”，倡議書指出，重慶餐飲企業(yè)要建立合法的油脂采購(gòu)渠道，嚴(yán)格記錄處置餐廚垃圾和廢棄油脂，徹底杜絕加工和使用潲水油。

　　【采訪】重慶人大代表 吳一奕

　　在利益與安全的博弈中，我認(rèn)為每一個(gè)企業(yè)，包括每一個(gè)企業(yè)家都應(yīng)該有道德的底線。在這個(gè)當(dāng)中要培養(yǎng)和認(rèn)識(shí)，要增加我們企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任感，要從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。

　　【正文】“食品企業(yè)的責(zé)任是首先要當(dāng)好食品安全的守門員。”其中一位人大代表告訴記者，除行業(yè)自律外，食品安全還需要相關(guān)法律法規(guī)更加規(guī)范。2012年重慶“兩會(huì)”期間，食品安全問題將是他們4人“建言獻(xiàn)策”的一大重點(diǎn)。

　　記者 何鵬 重慶報(bào)道