2025年02月15日 星期六

洋主播品女兒紅 “一觴一詠”品味中國酒文化

在浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習(xí)俗,所釀之酒澄澈馥郁,稱“女兒紅”。在紹興的釀酒廠,保留著傳統(tǒng)的黃酒生產(chǎn)線,恪守著古法釀造工序。與洋主播安達(dá)一起來品一杯味甘、色清、氣香、力醇的女兒紅,感受中國的酒文化。

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  • 中新网报道
    2022-08-18 18:34
    在浙江绍兴一带有“生女酿好酒、婚嫁宴宾客”的习俗,所酿之酒澄澈馥郁,称“女儿红”。在绍兴的酿酒厂,保留着传统的黄酒生产线,恪守着古法酿造工序。与洋主播安达一起来品一杯味甘、色清、气香、力醇的女儿红,感受中国的酒文化。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:44
    各位网友大家好,欢迎通过中国新闻网,中国新闻网客户端,中新浙里官方微博同步收看我们的直播,我是主播子蕙。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:46
    好的,这女儿红为什么叫这个名字呢。从前,绍兴有个裁缝师傅,取了妻子就想要儿子,在妻子怀孕之后买了几坛好酒打算在儿子出生时庆祝喝。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:47
    不料,他妻子生了个女儿。当时,社会上的人都重男轻女,裁缝师傅也不例外,他气恼万分,就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:47
    光阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,居然把裁缝的手艺都学得非常精通,还习得一手好绣花,裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看,生个女儿还不真不错嘛!
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:48
    成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为"女儿红"酒,又称"女儿酒"。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 10:57
    酿制绍兴黄酒讲究顺应天时,夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒,需要长时间低温发酵,280天酿造期,周而复始,整个过程都饱含着酿酒者的执着与情怀,体现了天人合一的中国智慧。2006年,绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 11:15
    这些是用特制的黏土烧制的陶缸,是黄酒陈放专用的,专门用来发酵。绍兴黄酒主要以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,以酒药、麦曲为糖化发酵剂进行双边发酵。酿制过程包括蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存等。每年立冬,我们把蒸好的米饭倒进缸里,然后加入曲麦、酒母,调好温度以后再保温让它发酵。这一缸将近有一千斤左右。冬酿的时候我们每天这样做一批。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 11:16
    绍兴黄酒是中国黄酒中的佼佼者。绍兴独特的自然环境、鉴湖佳水以及传承千年的酿制技艺,酿制出独一无二的绍兴黄酒,独领风骚数千年,明清时期创下“越酒行天下”的辉煌。
  • 中新网记者邓子蕙
    2022-08-19 11:17
    女儿红不仅仅是一坛酒更是当代父母对于女儿的爱,我们在品出酒香的同时也能感受到时间的沉淀后的酒如亲情一样浓烈。这种滋味是细水流长的,也是绵延不断的。
    好了以上就是本次直播的全部内容,感谢各位网友的收看,再见!
  • 中新网报道
    2022-08-19 11:19
    本场直播到此结束,感谢关注,再见!
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