夫子廟茶館甲秦淮
民國(guó)時(shí)期，坐落在夫子廟地區(qū)的二三十家茶館，最有名的當(dāng)數(shù)義順、奎光閣、六朝居和新奇芳閣四家，可以分別代表不同類(lèi)型的茶館。
義順茶社，清晨開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，早半天是各行各業(yè)手藝人聚會(huì)等待業(yè)主來(lái)雇的去處，又是“房牙們”(介紹房屋買(mǎi)賣(mài)租賃的中間人，上海一帶則稱(chēng)之為“白螞蟻”，即今天的房屋中介)議事做交易的場(chǎng)所；下半天是養(yǎng)鳥(niǎo)的“流哥兒”(二十世紀(jì)三四十年代，南京人把喜歡養(yǎng)鳥(niǎo)、玩鳥(niǎo)的人稱(chēng)之為“流哥兒”)們的天下，茶館屋檐下掛滿了圓形、方形的鳥(niǎo)籠子；畫(huà)眉、八哥、百靈、綠丁、黃鶯……應(yīng)有盡有，鳥(niǎo)聲啁啾�！傲鞲鐑骸眰冞吅炔杵奋呅蕾p百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴，邊大擺龍門(mén)陣，天南地北，上下五千年，既無(wú)主題也不著邊際，隨興致所至，大扯一通，到傍晚時(shí)便各自回家。第二天下午拎了鳥(niǎo)籠再來(lái)。義順茶社的老茶客大多是下層市民，亦有少數(shù)勉強(qiáng)躋身中產(chǎn)階級(jí)中的小業(yè)主，除鳥(niǎo)客外，并非�？�。義順茶社以賣(mài)清茶為主，兼供鴨油燒餅、干絲兩種點(diǎn)心。早點(diǎn)解決了，手藝人也找到了雇主，便分頭隨雇主而去。而“房牙們”則繼續(xù)品茗，相互打探，交換信息，兜挪生意。晚上來(lái)此的茶客，則可以欣賞到歌女們的京劇清唱。
奎光閣茶館的店名乃取“奎星高照，光宗耀祖”之意。原來(lái)在科舉時(shí)代，它是專(zhuān)門(mén)做江南行省各州縣來(lái)南京趕考、住在附近狀元境的簧門(mén)秀才們的生意。在秋闈寒燈苦思“八股”前夕的那段時(shí)間，士子們?yōu)閳D吉利，其它茶館不去，專(zhuān)上奎光閣。1905年廢除科學(xué)后，來(lái)奎光閣的茶客再也不是趕考的生員了。每當(dāng)清晨，做各類(lèi)生意的商人、經(jīng)紀(jì)人就從四面八方匯聚到奎光閣講行情，談生意經(jīng)。古詩(shī)云：“自古佳茗似佳人”，這無(wú)數(shù)筆的生意就在品茗中一一談成。
下午是書(shū)場(chǎng)，晚上或書(shū)場(chǎng)或清唱，每日晨店門(mén)外懸掛木牌，大書(shū)“某日幾時(shí)請(qǐng)某某先生說(shuō)評(píng)書(shū)××××”或“某日夜幾時(shí)請(qǐng)某某女先生彈唱古今全傳”。屆時(shí)，藝人登臺(tái)高坐，臺(tái)下茶客環(huán)座而聽(tīng)。常在這里說(shuō)揚(yáng)州評(píng)話的是王小堂。他擅說(shuō)《水滸》中的武(松)、宋(江)、石(秀)、盧(俊義)四個(gè)“十回”書(shū)，被譽(yù)為“王家《水滸》”。1935年，有鼓界大王之稱(chēng)的劉寶全以68歲的高齡在此演唱京韻大鼓《截江阿斗》，聽(tīng)唱鼓詞的茶客擠滿茶室，最后只好撤掉方桌多納聽(tīng)客，喝茶反而為次了。當(dāng)時(shí)，作家，老報(bào)人張友鸞兄弟張友鶴在南京辦了一份《南京晚報(bào)》，副刊主編甘草曾寫(xiě)詩(shī)記劉寶全的來(lái)寧演唱。詩(shī)云：“白發(fā)老歌喉，蒼涼鶴唳秋。江南好風(fēng)景，日下舊班頭。如訴開(kāi)天恨，時(shí)懷故國(guó)憂。秦淮三尺水，嗚咽向東流�！睗M篇流露出愛(ài)國(guó)的赤忱。
新奇芳閣位于夫子廟貢院街南首，其前身是清末開(kāi)設(shè)的“奇芳閣”，原在繁華中心的承恩寺附近，本是合股，辛亥革命期間股東失和，拆伙歇業(yè)。原股東之一的劉海如，于1916年獨(dú)資在夫子廟覓了一塊地皮，開(kāi)了這家新茶館，為別于原來(lái)的奇芳閣，故名“新奇芳閣”。新奇芳閣茶館規(guī)模比原來(lái)的大，在南京當(dāng)時(shí)的各色茶館中，其條件、環(huán)境都是首屈一指的。它樓上樓下，可容納三四百人同時(shí)品茗，兩面臨街，一溜窗戶，寬敞明亮，陳設(shè)雅致。樓上下設(shè)置著100多張大小有異的紅木雜木方桌，均制作美觀，四壁懸掛木雕的特制吊屏，內(nèi)嵌名人字畫(huà)，如岳武穆(岳飛)的《出師表》，清代揚(yáng)州“八怪”之一鄭板橋的字、畫(huà)一類(lèi)。在樓下廂房正中立著一面高大的紅木鑲框的穿衣鏡，茶客進(jìn)出，總不由自主地照照自己的“尊容芳顏”，苦樂(lè)悲歡，自覽無(wú)遺。鏡子兩旁掛著一幅對(duì)聯(lián)：得山水情，其人多壽：有詩(shī)書(shū)味，生子必才。
來(lái)新奇芳閣品茗的茶客不像一般茶館那樣龐雜，很多是學(xué)術(shù)界名流。如著名畫(huà)家傅抱石、陳之拂，名教授胡小石、黃季剛，著名作家張恨水，著名報(bào)人、作家張友鸞等，他們都是不時(shí)前來(lái)品茗會(huì)友。還有相當(dāng)一批工商界的巨頭、社會(huì)知名人士和國(guó)民黨的一些達(dá)官貴人，都是新奇芳閣的�？汀Ｖ劣谕獾貋�(lái)夫子廟游逛的社會(huì)賢達(dá)、軍政要員沒(méi)有不到新奇芳閣的。
六朝居茶社在夫子廟也是屈指可數(shù)的有名茶館。南京的茶館雖多卻都不如夫子廟一帶的茶館有名。不論是規(guī)模，還是茶客數(shù)量之眾，都是南京僅見(jiàn)的。說(shuō)“夫子廟茶館甲秦淮”，是當(dāng)之無(wú)愧的。要了解和研究茶館文化，離了夫子廟的茶館，其內(nèi)涵必定浮淺。六朝居茶館在貢院明遠(yuǎn)樓的正前方，與新奇芳閣一樣，也是一座二層樓建筑，飛檐畫(huà)棟，雕花窗格，古色古香給人的感覺(jué)是優(yōu)雅而深遂。店堂中掛了不少名人字畫(huà)。一些文人學(xué)士來(lái)此品茗，老板好茶供應(yīng)之后，往往慕名當(dāng)場(chǎng)索要墨寶。店堂中懸掛的一副對(duì)聯(lián)：“近夫子之居，食不厭精，膾不厭細(xì)；傍秦淮左岸，與花長(zhǎng)好，與月長(zhǎng)圓�！奔从纱说脕�(lái)�！傲印钡牟枳酪宦砂讼勺馈⒖恳�，夏日則換上藤椅。每到夏時(shí)推開(kāi)雕花木窗，正對(duì)秦淮河，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，既是品茗的好場(chǎng)所，亦是納涼勝地。所供應(yīng)的清茶與風(fēng)味小吃，物美價(jià)廉，像它的包餃、干絲也極耐人品味。3個(gè)銅元就可以買(mǎi)到一只包餃，5分錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗干絲，因此，一般窮學(xué)生都愿來(lái)六朝居品茗。著名作家曹聚仁在南京求學(xué)時(shí)，就常來(lái)六朝居茶社品茗、小吃，領(lǐng)略秦淮風(fēng)光。
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