中新網(wǎng)6月22日電 據(jù)“中央社”報(bào)道,國民黨新北市長(zhǎng)參選人朱立倫22日到汐止市百年紅龜粿店,與75歲的劉余銀奶奶一起做紅龜粿,朱立倫毫不生疏、架勢(shì)十足,讓老奶奶猛稱贊,并給了他90分的高分。
朱立倫問劉余銀,“紅龜粿是用圓糯米還是長(zhǎng)糯米”,劉余銀稱贊朱立倫,問這話就知道是專家。
1890年汐止人劉明智沿街賣菜及紅龜粿,1897年時(shí)在現(xiàn)今汐止最熱鬧的大同路上開了“水返腳”紅龜粿店,一賣就是百年,如今已經(jīng)傳到第4代,但由于手工很繁復(fù)并耗時(shí),一度沒有人愿意承襲。
劉明智的第三代傳人劉余銀表示,1個(gè)4兩的紅龜粿,餡料是1兩,比例得拿捏好。她還教朱立倫要用力壓進(jìn)制作紅龜粿的模子里,并給了他90分的好成績(jī),而朱立倫也自掏腰包買了2盒紅龜粿。
朱立倫說,小時(shí)候大家都自制紅龜粿,他小時(shí)候就跟家里的奶奶學(xué)過做粿,現(xiàn)代人沒時(shí)間,只能買現(xiàn)成的,這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝因此逐漸消失。他說,手工的傳統(tǒng)米食能做到百年不容易,而百年紅龜粿店是臺(tái)灣最好的文化資產(chǎn),希望能夠延續(xù)下去。
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