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2000年11月13日 星期一

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飲酒難忘“連花白”



  北京西郊海甸,當(dāng)年是個集鎮(zhèn),街上商店不少,其中有一家“仁和”酒店,四間門面,以“蓮花白”酒招徠生意。

  釀好酒離不開好水,海甸原本多水,而且多好水,如從玉泉山流下來的水就是經(jīng)青龍橋流到海甸。有水便有蓮花,前人的文章中寫海甸道:“望水一方,皆水也。水皆蓮,蓮皆增白。”仁和酒店老板楊某用玉泉山的水及附近六郎莊產(chǎn)的白蓮花,按照內(nèi)務(wù)府傳出的宮廷秘方,釀成一種芳香甘冽的美酒,即取名“蓮花白”,初步行銷,居然受到清宮內(nèi)廷的歡迎,當(dāng)然來往海甸的過客,也可以“一醉一陶然”了。

  由于“蓮花白”的暢銷,仁和酒店也隨著出了名?墒,抗戰(zhàn)時期市面生意蕭條。“蓮花白”的產(chǎn)量大減,市面上難以買到真正的“蓮花白”酒了。如今“蓮花白”又成為佳釀,擺上宴席,而“仁和”酒店定是今非昔比。


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