吃月餅三誤區(qū)

　　誤區(qū)1

　　月餅當(dāng)零食吃起耍

　　專家：一個(gè)月餅=三碗半白米飯

　　一些市民喜歡吃月餅，趁著中秋節(jié)多吃幾個(gè)打牙祭，并自稱“就當(dāng)零食吃，又不影響正餐”。

　　武警總隊(duì)重慶醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生曹明說(shuō)，根據(jù)公開(kāi)的科學(xué)資料顯示，一個(gè)普通裝185克的蓮蓉雙黃月餅，含有約840千卡的熱量，相當(dāng)于三碗半白米飯的熱量。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多食用，會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)狀況的改變，月餅做一種點(diǎn)心和配餐食用會(huì)更好。

　　誤區(qū)2

　　買(mǎi)無(wú)糖月餅保健康

　　專家：月餅不可能“無(wú)糖”，只有“少糖”

　　目前，為迎合市場(chǎng)，供糖尿病人等食用的“無(wú)糖月餅”上市，人們紛紛購(gòu)買(mǎi)。三二四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生介紹，市場(chǎng)上標(biāo)志的“無(wú)糖”月餅，只是不含蔗糖，但月餅的表皮是用面粉做的，必定含有麥芽糖等其他糖類。

　　“現(xiàn)在不存在真正的無(wú)糖月餅，充其量只是‘少糖’，老人、小孩、糖尿病人等依然不宜過(guò)量食用。”醫(yī)生說(shuō)。

　　誤區(qū)3

　　月餅吃不完存冰箱

　　專家：進(jìn)冰箱會(huì)變硬、口感變差，更易發(fā)霉

　　吃不完的月餅怎樣保存最久？按照慣例放在冰箱里！其實(shí)，這種做法是錯(cuò)誤的。

　　月餅的皮是淀粉經(jīng)過(guò)焙烤熟化后才變得柔軟和口感細(xì)膩。在低溫下，熟化了的淀粉會(huì)滲出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉。

　　正確的做法是：將月餅放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方。