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不能帶酒水菜價(jià)離奇高 深圳年夜飯成“年夜煩”
2007年02月07日 08:42 來(lái)源:深圳商報(bào)

  西麗的羅先生這幾天正忙著在飯店訂年夜飯,感覺卻不是特別好:有的酒店只提供天價(jià)套餐菜單,有的酒店規(guī)定到點(diǎn)必須離開,有的酒店規(guī)定不能自帶酒水。

  據(jù)市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳少華估算,深圳在外吃年夜飯的人數(shù)正以每年20%的速度增長(zhǎng),預(yù)計(jì)今年深圳將有六成常住人口在飯店或酒家享用年夜飯,估計(jì)人均消費(fèi)160元。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,除夕夜全市將有200萬(wàn)人吃掉整整三個(gè)億!

  菜名改頭換面身價(jià)倍增

  據(jù)羅先生介紹,目前深圳各大酒樓基本已無(wú)房可訂,僅有大廳尚有部分空位。他聯(lián)系的飯店,年夜飯單桌價(jià)格最低880元,最高18888元。羅先生說(shuō),他拿著菜單給做廚師的親戚估價(jià),1588元的一桌菜最多值個(gè)800元,利潤(rùn)近乎100%。

  深圳一些酒店飯店為迎合消費(fèi)者討“口彩”,在菜名上大做文章。什么“恭喜福如!、“紅運(yùn)聚寶盆”、“一帆風(fēng)順”、“一團(tuán)和氣”等菜名,無(wú)不透露出喜慶和濃濃的“年味兒”。據(jù)調(diào)查,“一團(tuán)和氣”其實(shí)是“炸麻團(tuán)”,“年年高升”是“香煎年糕”,“一帆風(fēng)順”是“鹵水拼盤”,“五谷豐登”是“八寶飯”,“年年有余”是“清蒸桂花魚”……這些普通菜與“喜慶”的菜名相配,價(jià)格也隨機(jī)倍增。

  有的飯店在菜單上只標(biāo)虛名,不標(biāo)原料、斤兩。據(jù)知情人士透露,盤子的學(xué)問(wèn)就在于例盤、中盤和大盤。年夜飯,總是一大家子人聚在一起吃,菜的分量肯定要多一點(diǎn),飯店老板關(guān)照食客一定是大盤“伺候”,而真正的分量最多是中盤(例盤的兩倍)。

  目前,深圳各大酒樓一致宣稱,除海鮮外,菜的價(jià)錢與平時(shí)一致。不過(guò),知情人士透露,其實(shí)酒店與供貨方的協(xié)議一年一簽,在協(xié)議中,供貨價(jià)格基本保持不變。

  年夜飯只訂不退

  在酒樓訂年夜飯必須先交押金。比如海珠城規(guī)定最少要500元。

  南山區(qū)消委會(huì)提供的資料顯示,劉小姐今年1月2日預(yù)訂了一席價(jià)值1988元的年夜飯,并預(yù)繳款600元。1月4日,她的老公提出到普陀山過(guò)春節(jié),令享用預(yù)定年夜飯的計(jì)劃變更。1月5日,劉小姐向酒樓提出退還訂金時(shí)遭到拒絕。劉小姐提出推遲到節(jié)后享用或在當(dāng)日消費(fèi)完600元,但均被拒絕。她說(shuō):“事實(shí)上,預(yù)訂年夜飯的絡(luò)繹不絕,不存在空位訂不出去的情況!

  一些商家為招徠顧客,除夕的年夜飯甚至從中午就開始了。據(jù)華僑城三湘人家的服務(wù)員李小姐介紹,現(xiàn)在預(yù)訂的年夜飯有三場(chǎng),中午12時(shí)一場(chǎng),下午5時(shí)半到7時(shí)一場(chǎng),晚上8時(shí)半以后還有一場(chǎng)。

  唐宮酒樓實(shí)行“兩班倒”,第一場(chǎng)是下午4時(shí)半到7時(shí),第二班是7時(shí)半開始。7時(shí)劃分依據(jù)是春晚的開幕時(shí)間。

  在分時(shí)段吃飯上,羅先生犯了難。選擇7時(shí)前,總感覺有時(shí)間限制壓力,吃得狼狽慌張也不盡興。尤其是屋外站著下一撥客人,更覺得像是在下逐客令。選擇7時(shí)后那場(chǎng),時(shí)間上輕松點(diǎn),但感覺有點(diǎn)晚了。

  平時(shí)免費(fèi)項(xiàng)目也會(huì)“打悶包”

  南山區(qū)消委會(huì)的趙先生說(shuō),部分酒店超額接受年夜飯預(yù)訂,但不增加廚師、服務(wù)員數(shù)量,甚至連原料也不增加。

  這其中的“詐”就是,一些飯店在消費(fèi)者預(yù)訂年夜飯時(shí)不說(shuō)明具體收費(fèi)情況,在消費(fèi)者實(shí)際就餐消費(fèi)時(shí)巧立名目收費(fèi),有的甚至連花生、泡菜之類的開胃菜都要消費(fèi)者自掏腰包。

  到酒樓吃年夜飯的人多,時(shí)間緊,服務(wù)質(zhì)量也大打折扣。據(jù)南山區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)介紹,市民李先生等5人去年在蛇口某酒店吃年夜飯時(shí),足足等了50分鐘都沒(méi)上一道菜。

  置身于熱鬧的酒樓中備感冷遇的李先生說(shuō),更令人生氣的是,結(jié)賬時(shí)卻比預(yù)計(jì)的高出近210元。交涉中,服務(wù)員居然拿出另外一份紅色菜譜,比先前金色的菜譜均有不同程度的虛高。其中原為18元一只的乳鴿被標(biāo)示為28元。一陣?yán)碚撝笕匀槐话凑崭邇r(jià)收取。

  給市民提個(gè)醒

  1.訂金與定金莫混淆。訂金是預(yù)訂性質(zhì)的預(yù)收款,商家在最后結(jié)算總賬時(shí),消費(fèi)者的訂金可作抵充。如果一方違約,另一方可按雙方事先約定的實(shí)際損失索賠。而定金具有法律性質(zhì)的預(yù)收款,消費(fèi)者違約,定金將被商家沒(méi)收;如商家違約,定金將雙倍償付給消費(fèi)者。因此消費(fèi)者在支付預(yù)收款時(shí),一定要在預(yù)訂單上寫明究竟是訂金還是定金。

  2.年夜飯點(diǎn)菜時(shí)對(duì)菜的價(jià)格、質(zhì)量和重量要搞清楚,上菜時(shí)要注意觀察,做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)“縮水”,提前交涉。市民買單時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)者提供的餐飲清單要仔細(xì)核對(duì),對(duì)消費(fèi)的菜肴、酒水及飲料的品種、價(jià)格和數(shù)量都要詳細(xì)對(duì)照,防止經(jīng)營(yíng)者多算,以便及時(shí)糾正年夜飯價(jià)格“膨脹”。

  3.餐飲企業(yè)缺斤短兩、以次充好、虛假計(jì)費(fèi)等屬于故意欺詐行為。消費(fèi)者如與經(jīng)營(yíng)者當(dāng)場(chǎng)交涉不成的,在保留證據(jù)后可向有關(guān)部門和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴。(萬(wàn)紅金、鄭愷)


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