近日，省（注：山東）衛(wèi)生廳下發(fā)通知，要求全省各地衛(wèi)生部門開展春節(jié)期間的餐飲衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)檢查，要求其集中力量對承接年夜飯的餐飲單位實(shí)施全面檢查，建立并完善年夜飯的申報制度。

　　據(jù)介紹，省衛(wèi)生廳為了確保我省春節(jié)期間的餐飲衛(wèi)生安全，防止食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，決定自通知下發(fā)之日起至春節(jié)假期結(jié)束，在全省開展春節(jié)期間餐飲衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)檢查工作。其中，對承接年夜飯的餐飲單位的相關(guān)檢查將是工作的重點(diǎn)，主要是檢查餐飲單位是否具有有效的衛(wèi)生許可證，是否具備承辦年夜飯的接待能力。

　　省衛(wèi)生廳要求各地衛(wèi)生部門集中力量對承接年夜飯的餐飲單位實(shí)施全面檢查，認(rèn)真做好相關(guān)的指導(dǎo)和監(jiān)督工作。要求各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建立并完善年夜飯的申報制度，對轄區(qū)內(nèi)承辦5桌以上年夜飯的餐飲單位實(shí)行年夜飯申報登記制度，并要求落實(shí)專人，負(fù)責(zé)將有關(guān)申報事宜及時通知各餐飲單位，從而全面掌握年夜飯的預(yù)訂情況，各餐飲單位不得擅自擴(kuò)大加工經(jīng)營場所，嚴(yán)禁其超能力接待。

　　省衛(wèi)生廳要求各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對在監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的突出食品衛(wèi)生問題，要及時發(fā)布預(yù)警信息，指導(dǎo)公眾健康地進(jìn)行餐飲消費(fèi)，并要引導(dǎo)廣大消費(fèi)者預(yù)訂年夜飯或春節(jié)期間外出就餐選擇衛(wèi)生條件好，信譽(yù)高，風(fēng)險低的A、B級餐飲單位。(記者　李文鵬）