日前，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠在接受采訪時(shí)爆出市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋，醋精本身不含營(yíng)養(yǎng)成分，勾兌比例掌握不好的話還會(huì)對(duì)人體造成傷害。消息一石激起千層浪，引發(fā)市民對(duì)陳醋乃至食醋質(zhì)量的廣泛關(guān)注。日前山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)表聲明稱(chēng)正規(guī)企業(yè)陳醋全部純糧釀造。