湖北陽(yáng)新古老手工榨油坊傳承恐后繼無(wú)人

　　【解說(shuō)】又是一年榨油時(shí)。湖北省黃石市陽(yáng)新縣60歲的村民程良元，搬出大碾盤、榨油機(jī)，用祖輩傳下來(lái)的古方法榨制茶油。

　　【解說(shuō)】24日，記者來(lái)到陽(yáng)新縣界首村程良元的榨油坊。油坊內(nèi)光線昏暗，蒸汽彌漫。里面擺放著烘爐、大碾盤和榨油機(jī)。記者看到，一頭牛拉著碾架，圍著巨大的碾盤打轉(zhuǎn)，碾槽內(nèi)棱角分明的油籽，慢慢變成粉末狀。榨油機(jī)前，三名男子手抓撞杠，撞擊木楔，撞擊過(guò)后，香濃的茶油便流出。

　　【解說(shuō)】程良元介紹，古法榨制山茶油有六道工序：先在烘爐上炒熟烘干油籽，再放入碾槽內(nèi)碾碎成末，然后在鍋內(nèi)蒸熟，接下來(lái)把蒸熟的油籽末放到特定的模子里做成油餅，再把油餅放入榨桶，最后用撞杠撞擊木楔擠壓出油。

　　【同期】程良元：這個(gè)打油啊是老古技，打的油啊，一個(gè)質(zhì)量好，一個(gè)沒(méi)有水汽，又香，油質(zhì)量是有些清油是最好的，比榨油機(jī)的油啊是好得多。

　　【解說(shuō)】程良元是1976年從姑父手中接過(guò)榨油坊，一直經(jīng)營(yíng)至今。當(dāng)時(shí)與他一起開(kāi)手工榨油坊的，界首村有3個(gè)人，現(xiàn)在僅剩他一個(gè)。

　　【解說(shuō)】程良元表示，古方法榨油工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。光是蒸油籽末、做油茶餅、撞杠擠油，最少也得4個(gè)小時(shí)；特別是撞杠擠油，要花大力氣。但產(chǎn)出并不理想，208斤菜籽才出得了50斤油。

　　【同期】程良元：每天打10次油，要打16個(gè)小時(shí)，很辛苦，要到晚上10點(diǎn)。我堅(jiān)持，把這個(gè)榨油保持下去。如果我不打的話，這個(gè)榨油就失傳了。

　　【解說(shuō)】界首村村委會(huì)主任張召銀介紹，陽(yáng)新鐘山一帶有1500多戶，6000余人，分布三個(gè)村：荻湖村，界首村，中山村。2003年，陽(yáng)新縣用傳統(tǒng)方法榨油的最多的有5家，但近幾年慢慢消亡，現(xiàn)在僅剩兩家：一家在鐘山村，另一家便是程良元。

　　【同期】湖北陽(yáng)新縣界首村村委會(huì)主任 張召銀：我們這個(gè)地方地處偏僻，基本上像榨油的話，可能過(guò)不了多少年會(huì)永遠(yuǎn)失去掉。我希望政府有關(guān)單位吧，能給我們這個(gè)技術(shù)，這個(gè)傳統(tǒng)保持下去，不然的話過(guò)了若干年吧，這個(gè)純粹的歷史上流傳下來(lái)的手工藝，可能會(huì)再也見(jiàn)不到了，遺失了。

　　馬芙蓉 周彥貝湖北黃石報(bào)道