編者按:豬肉價格一頭連著城里人的菜籃子,一頭連著養(yǎng)殖戶的錢袋子。近一段時間,豬肉批發(fā)價格有所回落,但仍在高位運(yùn)行。面對價格波動,各生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)有哪些反映?本版派記者深入一線,進(jìn)行了跟蹤采訪,目擊了養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀。
現(xiàn)狀——
高肉價下的苦樂酸甜
零售商:一頭豬能賺30—40元,但銷量少了近1/3
8月30日,北京新發(fā)地批發(fā)市場,白條豬批發(fā)價平均每斤8.4元。
新發(fā)地是北京肉價的“晴雨表”,從8月3日開始,豬肉價格持續(xù)回落,比最高時每斤降了2.8元,但這幾天又開始漲了!柏i源還緊張,估計價格還得漲。”市場里不少商戶議論。
“現(xiàn)在的價格太貴了,銷量少了近1/3。”肉類大廳160號攤主郭廣升說。
郭廣升是新發(fā)地的老商戶,賣豬肉有十幾年了,今年這樣的價格還是頭一次碰上!叭庠劫F,越?jīng)]人買,利潤就越薄!崩瞎f,去年肉價六七塊錢的時候,平均一斤肉能賺三四毛錢,一天能賣10頭豬。今年來買肉的明顯少了,價要高了,別人扭頭就走,一斤肉能加個兩毛錢就不錯了。即便這樣,一天也就賣六七頭豬,收入少了一半多。
123號攤主小王年初才干的這行,老客戶少,做得更不容易!罢l想到價漲這么高,每天一過中午,剩下的肉賠著也得賣。每月1100元的攤費(fèi),100多元的水電費(fèi),算下來基本不掙錢。”
在市場內(nèi),記者看到10多個空空蕩蕩的攤位,據(jù)了解,因為賠錢,攤主撤攤不干了。
統(tǒng)計顯示,8月份新發(fā)地市場生豬日銷售量為1000頭左右,而去年同期為1600頭,價格對銷量的影響明顯。
屠宰場:一頭豬毛利27—30元,市場競爭太殘酷
新發(fā)地市場的豬肉來自13個定點(diǎn)屠宰場。
“前段豬價漲得太快,最近落得太快,這都不正常!北本┑谖迦饴(lián)廠部門經(jīng)理陳夢新說,豬源緊張,毛豬降價是一方面,另外有的廠家為了搶占市場份額,砸價壓市,現(xiàn)在競爭太殘酷!
“賣一頭豬毛利27—30元,基本是保本微利!焙颖鼻鼗蕧u宏都集團(tuán)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理趙明新說。他算了一筆賬:一頭豬按200斤重算,從豬販子那里收購的價是6.6元一斤,屠宰后約減重27%,以一斤8.4元賣給下游零售商,再加上豬下水收入,扣除設(shè)備運(yùn)行費(fèi)、人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等成本,一頭豬的純利潤沒多少了。
新發(fā)地肉類大廳經(jīng)理吳松旭介紹,最近有幾個廠家好幾天沒來了。前段毛豬價格瘋漲到了7.5元一斤,擠壓了中間利潤,有的廠家屠宰量大大減少,從成本考慮,干脆放假了。
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